近年來，大理州注重現代畜牧業龍頭引領，帶動畜產品加工業基地健康發展，全州畜產品加工業發展勢頭強勁。先后引進了歐亞、新希望、溫氏、皇氏等龍頭企業，歐亞、蝶泉認定為農業產業化國家級重點龍頭企業，皇氏來思爾、華邦等6家認定為農業產業化省級重點龍頭企業。形成以歐亞、蝶泉、來思爾為主體的乳品加工體系，2015年加工乳制品31萬噸，加工產值36億元，乳制品加工占全省加工總量的65%；屠宰加工生豬340萬頭，肉牛20萬頭，羊28萬只，禽1100萬羽，產值60億元；加工腌臘制品、冷鮮肉、火腿、牛干巴、卷蹄等肉制品3萬多噸，加工產值15億元；外銷生豬70萬頭，牛10萬頭，羊60萬只，家禽300萬羽，禽蛋4萬噸，全州畜產品外銷收入46億元。
