紅紅的頸項(xiàng)上長著大大的肉瘤，頸項(xiàng)顏色會(huì)隨著雞的“心情好壞”由紅變青，公雞還會(huì)像孔雀一樣開屏。更為奇特的是，只要人們吆喝一聲，它們就會(huì)群起而和、此起彼伏。這種雞就是美國感恩節(jié)必吃的美味——火雞。四川省自貢市自流井區(qū)仲權(quán)鎮(zhèn)百勝村村民廖淑君幾經(jīng)坎坷，已將火雞變?yōu)榱藙?chuàng)富“敲門磚”。
廖淑君原是一名下崗女工。2012年2月，她和合作伙伴無意中看到一檔致富類電視節(jié)目，介紹了江蘇省一個(gè)公司養(yǎng)殖火雞致富的故事。一番商量和網(wǎng)上搜索之后，她和合作伙伴決定試養(yǎng)肉質(zhì)好、低脂肪、低膽固醇、高蛋白的火雞。
2012年4月下旬，廖淑君和合作伙伴到江蘇省盱眙縣，以1600元的價(jià)格買了1組種雞（1公4母）帶回四川試養(yǎng)。“我等到1個(gè)半月之后，收集了50多枚蛋才拿到富順去找人孵。”廖淑君說，“結(jié)果只有18枚蛋能孵，其他蛋都過期了。技術(shù)員說，受精蛋10至15天就必須拿來孵。”
到去年5月底，廖淑君的火雞已由最初的5只發(fā)展到130多只，廖淑君在自流井區(qū)仲權(quán)鎮(zhèn)百勝村建起了占地20余畝的基地，并添置了1臺(tái)大型全自動(dòng)孵化機(jī)。
廖淑君在基地圈出一塊山林，生態(tài)喂養(yǎng)火雞，投喂玉米、谷子、米糠、廢棄菜葉、油菜秸稈以及自家種植的黑麥草。火雞每天都有“放風(fēng)”時(shí)間，工人趕著它們敞放一兩個(gè)小時(shí)，使其提高奔跑能力，增強(qiáng)肉質(zhì)。到了晚上，火雞又住進(jìn)雞舍，睡著舒舒服服的發(fā)酵床。
“從孵出成活到出欄只要4個(gè)半月。”廖淑君說，“去年，我們?cè)谧载暩懔艘粋€(gè)火雞品鑒會(huì)。有個(gè)專業(yè)廚師評(píng)價(jià)說：肉質(zhì)飽和，有嚼勁，吃后舌根有一種香味。”
廖淑君介紹說，她目前給火雞的定價(jià)是每公斤40元，每只雞出欄體重為7.5公斤~15公斤，平均售價(jià)達(dá)每只400元，除去種蛋、孵化、人工、疫苗、飼料等成本約260元，利潤有100多元。她說，今年春節(jié)就陸續(xù)有朋友來買了。
廖淑君說，1只母雞在兩年的產(chǎn)蛋期內(nèi)每月可產(chǎn)蛋13枚~15枚，除大部分用于孵化外，她已向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和小超市供貨，1斤有7枚~8枚蛋，賣到20元，雖然至今銷出不到100枚蛋，但畢竟有了新的渠道。
“我還跑了自貢的幾家酒店推銷火雞，他們也愿意采購。但火雞是高端食品，市場(chǎng)受當(dāng)前大氣候的影響。”廖淑君說，一方面，她打算適當(dāng)降價(jià)促銷；另一方面，她的火雞數(shù)量目前也不過2000只，量還不夠大，還沒到供過于求的程度，她當(dāng)前主要方向還是擴(kuò)大規(guī)模，同時(shí)向農(nóng)戶發(fā)放雞苗，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)火雞，共同致富。
