清晨，記者來到位于湖南省衡陽市衡陽縣城東市場一家叫“豬哥亮”肉鋪，只見柜臺前圍滿了前來購買豬肉的市民，在這個不到十平方米的門店里，五六個工作人員忙得十分火熱。80后小伙羅雪晴，像往常一樣與員工在店里忙前忙后，一有消費者上門來，便熱情相迎，讓顧客倍感親切。
賣豬肉，對于大多數年輕人來說似乎不算光鮮職業。“原來我自己也沒有想到我會去賣豬肉做屠夫!”肉鋪店主羅雪晴說道。1985年出生的羅雪晴，高中畢業后外出打工，憑著農家孩子那份勤奮努力、踏實做事的態度，深受用工單位的喜歡，有著一份不錯的工作。
“在外打工都是自己搞飯菜吃，購肉時發現外地超市似的肉鋪很受大家的喜歡，而自己家鄉卻還沒有，當時就想把這種模式搬到家里去。”隨著時代的發展，社會的進步，自己當老板創業夢在羅雪晴內心愈發強烈。經過長期的關注與調查，2016年，他辭去工作，毅然選擇回鄉創業開肉鋪。
起初，羅雪晴的決定讓身邊朋友們也很是不解，議論紛紛，消息像爆炸性的新聞在身邊引起了不小的轟動。經過耐心的解答，在家人的資助下，2016年12月在衡陽縣城西市場開起了自己的第一家超市肉鋪。
與農場簽約直銷;每天限量銷售3頭豬肉;電腦打單;下午2點結束營業時間等措施確保了肉鋪銷售的肉質安全新鮮，并將生豬的前腿、背脊、腹肋、后腿等四大部，分解成近30類品種進行銷售，市民只要看中哪個部位，工作人員便會迅速分解，滿足消費者不同需求。免費絞肉和除毛，一系列人性化的服務態度讓“豬哥亮”肉鋪被越來越多的市民接受和認可。
今年4月，城西市場店的成功開業，給了羅雪晴更大的信心。羅雪晴告訴記者，現在做哪一行拼的都是質量與服務，只要把這個關鍵環節抓住了，自己肉鋪前景應會不錯的，自己會努力把“豬哥亮”進行系統化、品牌經營化，從而實現自己的創業夢想。
