“大爆炸式創(chuàng)新”理論中有個(gè)著名的“鯊魚(yú)鰭”曲線，即對(duì)于眾多行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其生命周期和發(fā)展階段往往像鯊魚(yú)鰭一般呈現(xiàn)急速上升、然后墜落的跌宕過(guò)程，又稱“速死曲線”。這個(gè)曲線周期分為四個(gè)階段：奇點(diǎn)、大爆炸、大擠壓、熵。

　　雖然產(chǎn)品或企業(yè)的發(fā)展遵循一定的客觀周期，但在客觀規(guī)律的支配下，企業(yè)依然能夠通過(guò)不斷尋找新策略，在第一個(gè)下滑線來(lái)臨前，找到產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新奇點(diǎn)，從而進(jìn)入下一個(gè)上升曲線。

　　對(duì)于中國(guó)的奶業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心正逐漸恢復(fù)。接下來(lái)，中國(guó)奶企面臨的，是如何抓住契機(jī)站上新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下消費(fèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大潮；是如何增強(qiáng)消費(fèi)者的可選擇性，滿足不斷提高的體驗(yàn)、品質(zhì)、品牌端的消費(fèi)需求……這是中國(guó)乳品企業(yè)能否進(jìn)入下一個(gè)上升曲線的關(guān)鍵所在。

　　對(duì)此，奶企首要保證的還是牛奶的品質(zhì)。品質(zhì)是滿足消費(fèi)多元化和個(gè)性化需求的根基。奶源的把控和產(chǎn)品安全，仍是奶企需要關(guān)注的重中之重。

　　同時(shí)通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析等手段，整合不同消費(fèi)人群的訴求，研發(fā)與消費(fèi)需求高度匹配的“量身定做”式產(chǎn)品。就目前來(lái)看，與常溫奶相比，酸奶、巴氏奶等低溫奶更能滿足消費(fèi)升級(jí)需求。這一趨勢(shì)，也是未來(lái)中國(guó)奶企集中發(fā)力的方向。

　　而創(chuàng)新是消費(fèi)升級(jí)的不竭動(dòng)力。在奶源地的培育方面，通過(guò)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化牧場(chǎng)，確保奶品初始環(huán)節(jié)質(zhì)量；在生產(chǎn)的“智能制造”層面，通過(guò)“智能化”，實(shí)現(xiàn)對(duì)全過(guò)程的數(shù)據(jù)挖掘與分析，從而有效捕捉和避免任一環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)……

　　當(dāng)下的中國(guó)奶業(yè)，誰(shuí)能夠觸動(dòng)消費(fèi)者的需求，把握市場(chǎng)消費(fèi)新趨勢(shì)，誰(shuí)就擁有了市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)，得以走在行業(yè)的前列。