日前，筆者走進浙江寧波象山定塘鎮新岙村張世元的養鴨場，只見15000只鴨子一會兒在水池里游泳，一會兒跑到屋內追逐嬉鬧，整個鴨場幾乎聞不到臭味。場主張世元開心地說：“不臭的奧秘在于實施了‘發酵床’養殖新模式，不光養殖場不臭了，還大大減輕了工作量，節省了成本，提高了產蛋率和鴨蛋的品質，真是一舉多得！”
筆者看到，在鴨舍的地面上，鋪著一層由木屑、稻殼等組成的“地毯”。張世元隨手抓起一把，放在鼻子邊聞了聞，說：“幾乎沒有臭味。”他介紹，自從去年開始，這么多鴨天天都在上面吃喝拉撒，而這張“地毯”一直沒有更換過，而且還打算用三年。為什么不會發臭呢？因為“地毯”里加了EM菌，EM菌發酵后有很強的分解能力，通過這個菌的活性來分解鴨糞，可以實現鴨糞零排放。
張世元算了一筆帳，過去用稻草作“地毯”，每天需要鋪上新的稻草，人力成本以及稻草的成本支出都較大，而且鴨場臭氣重，鴨容易生病。自從采用“發酵床”養殖新模式后，每一千只鴨每日的養殖成本可節省50元，而且鴨在干凈的環境下生活，免疫力提高，產蛋率高了，蛋的品質也更好了。現在，向張世元預定鴨蛋的客戶越來越多，很多來象山旅游的外地客人，干脆把旅游車開到他的養殖場，團購“發酵床”養殖的優質鴨蛋。縣農林局相關工作人員說，“發酵床”養鴨模式目前還在起步階段，全縣只有兩家養鴨場在嘗試。這是象山縣“循環農業”的重要組成部分，種植業廢棄植物可以用來做“發酵床”墊料，而清理出來的“發酵床”墊料又是優質的有機肥，實現了種養殖業良性循環發展。
