“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”。一直以來，黃鱔都是人們喜愛的美食。日前中國水產流通與加工協會與湖北省荊州市監利縣聯合舉辦全國首個黃鱔節。節會期間，韓國經銷商代表與監利縣黃鱔養殖戶簽訂長期經貿合作協議，年采購量1.5萬噸，合同價值約10億元。

　　作為網箱養鱔模式發源地之一，近年來，監利縣漁民積極探索池塘養魚套網箱等生態養鱔方式，同時堅持治污水、護好水、控源頭、管全程，保證全縣養殖區水源生態環境。去年，該縣黃鱔養殖占水面約7.83萬畝，黃鱔產品近5年藥殘抽檢合格率為100%.

　　湖北省水產技術推廣總站副研究員易翀表示，從全國范圍看，黃鱔養殖供大于求，且加工手段落后，出現產量越大、市場壓力越大的尷尬局面，但監利縣黃鱔不愁銷，全縣網箱養鱔90萬口，黃鱔總產量3.7萬噸，產值25.9億元，帶動3萬余名農村勞動力就業。今年，該縣又相繼獲得3塊國字號招牌。“監利黃鱔”被評為“2017年全國百強農產品區域公共品牌”，監利縣獲得“中國黃鱔特色縣”“中國黃鱔美食之鄉”稱號。

　　監利黃鱔多以鮮活產品運銷武漢、長沙、重慶、成都、南京、上海、廣州等地，該縣也嘗試加工冰凍鱔筒和烤鱔片，冰凍鱔筒出口韓國，烤鱔片出口日本，還有小批量黃鱔漂洋過海賣到美國。

　　黃鱔產業想要做大做強，離不開深加工產業。監利縣海河水產養殖合作社理事長王世和介紹，合作社現有2100畝黃鱔養殖面積，每年產量1700噸左右。合作社聘請專家制定了養殖技術標準和產品標準，以及合作社內部的養殖管理標準。黃鱔深加工工廠也正在籌劃，通過和武漢輕工業大學合作研制加工技術，加快黃鱔的深加工產品走向市場。

　　監利縣委書記黃鎮介紹，該縣對黃鱔產業發展進行了規劃：將以“2017湖北·監利黃鱔節”為契機，挖掘科技優勢和水體資源，大力發展生態黃鱔養殖，構建“育繁推”一體化種業，推進現代化、環保化黃鱔產業，力爭未來3年黃鱔產業綜合產值達到100億元。