1月25日下午，宜昌市畜牧局召開新聞發布會宣布，經農業部公布，以宜昌為中心產區的夷陵牛正式成為中國黃牛的一個新品種。宜昌本土生產的高品質雪花牛肉也取得重大突破，宜昌將加快把夷陵牛培育成適應中國南方肉牛產業發展的一流肉用品種。

　　調查顯示，夷陵牛的中心產區在宜昌市，主要分布在夷陵、枝江、秭歸、長陽和五峰等地，目前全市存欄夷陵牛群體數量在1萬余頭。

　　據專家介紹，夷陵牛體型中等，外貌基本一致，毛色以棕黃色、板栗色、黑色為主，公母牛均有角。其最主要的特征為“兩黑一筍”，即黑眼圈、黑鼻鏡、筍角，這也是區別于其他黃牛的本質特征。夷陵牛肉質細嫩鮮美、肉香濃郁，其外脊、眼肉、上腦等肉塊肌肉雪花狀脂肪含量達到3A級以上。

　　市畜牧局表示，將依托湖北豐聯佳沃農業開發有限公司建設市級夷陵牛核心品種資源場，同時申報注冊“夷陵牛”公共品牌，在做好夷陵牛保種的同時，積極打造集標準化養殖、屠宰深加工、直營專賣、主題餐飲、旅游觀光為一體的夷陵牛全產業鏈。

　　據悉，夷陵牛將成為全市肉牛養殖的主推品種，力爭覆蓋面達到80%以上。今年5月還計劃在夷陵區百里荒舉辦首屆“夷陵牛”賽牛會。