湖南省水產學會、省漁業協會4月14日透露，2017年湖南省小龍蝦總產值達到115億元，其中，養殖業45億元、加工業10億元、餐飲等服務業60億元。為促進小龍蝦產業抱團發展、科學發展，湖南省漁業協會4月13日晚在南縣成立小龍蝦分會。

　　2017年，湖南省小龍蝦養殖產量為13.57萬噸，居全國第三位。其中洞庭湖區的益陽、岳陽、常德三市為主要產區，占到小龍蝦產量的96.7%。南縣、華容、臨湘、君山、沅江等12個縣市區養殖年產量在1000噸以上。2017年8月，“南縣小龍蝦”獲得國家地理標志產品認證。湖南省小龍蝦養殖面積約120萬畝，其中稻蝦種養100萬畝，池塘、蓮（葦）田養殖20萬畝。

　　目前，湖南省從事小龍蝦加工的企業只有6家，年加工量約3.5萬噸。其中，南縣的“順祥食品”公司年加工量為2.18萬噸，成為湖南省當之無愧的“龍頭”。

　　據初步統計，2017年湖南省小龍蝦的消費量約為20萬噸，其中最大的消費市場是省會長沙。消費缺口大多從湖北等地調入。

　　湖南省漁業協會小龍蝦分會首任會長周順祥說，分會將著重加強信息溝通，把消費端的市場信息及時傳遞到生產端，以此指導生產，避免“一窩蜂”盲目投入，實現科學、有序發展。