天氣漸熱，小龍蝦也迎來了消費旺季，為有效防控因食用小龍蝦而引發的食源性疾病，近日，杭州臨安區市場監督管理局對全區銷售小龍蝦的餐飲服務經營者，有重點、有步驟地開展集中專項檢查。

　　據悉，本次小龍蝦專項檢查內容主要包括，餐飲單位是否存在無證經營行為，小龍蝦進貨渠道是否落實進貨查驗和索證索票制度，加工制作過程中是否有使用來源不明、死亡、變質小龍蝦，在操作過程中是否有使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦，以及小龍蝦在店內暫養期間是否使用禁用獸藥及化合物等。

　　“這幾天，我們工作人員通過錯時加班加點，對轄區內20余家經營銷售小龍蝦的餐飲單位進行了現場檢查，從檢查結果來看，總體情況比較樂觀，因為我們在現場檢查過程中沒有發現諸如利用洗蝦粉等使用違禁物品清洗小龍蝦、違法添加等行為。”區市場監管局餐飲科工作人員介紹。

　　本次專項行動中實施的小龍蝦抽檢工作，主要針對轄區內相對集中量大的餐飲單位，線上、線下同時進行抽檢。線上由執法人員陪同委托檢測方在美團及餓了么訂餐平臺實施訂餐操作，以到店取貨方式實施監督抽檢。本次線上共計抽檢4家單位4個批次的小龍蝦。線下則以檢查與抽檢相結合的方式對5家實體店10批次小龍蝦組織開展了監督抽檢，主要抽檢了活體及熟制小龍蝦兩個品種，分別對重金屬、獸藥殘留以及小龍蝦湯料中罌粟殼成分作為重點指標。

　　截止目前，本次專項抽檢的小龍蝦全部為合格，抽檢結果將予以公示。下一步，區市場監管局將繼續開展對小龍蝦經營單位的檢查工作，一旦發現違法經營及存在非法添加等情況，堅決予以嚴懲。