在干旱少雨的新疆，許多人別說(shuō)吃大閘蟹，就是見(jiàn)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。但是在新疆西部的小城新疆烏蘇市，市民卻可以吃到新疆人自己養(yǎng)殖的本地大閘蟹。

　　新疆烏蘇市西湖鎮(zhèn)徐鼎記特色水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)徐霽告訴筆者，烏蘇今年已經(jīng)投放了9噸多蟹苗，養(yǎng)殖過(guò)程采用魚(yú)、蝦喂養(yǎng)，并引水草投入水庫(kù)，給大閘蟹營(yíng)造一個(gè)適宜的原生態(tài)生存環(huán)境。本基地具有專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖河塘建設(shè)，綠色環(huán)保無(wú)污染，實(shí)現(xiàn)大閘蟹的野生放養(yǎng)，天山雪水孕育，黃滿(mǎn)膏肥，味道鮮美。

　　新疆烏蘇市西湖鎮(zhèn)徐鼎記特色水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社是新疆第一家以螃蟹育苗養(yǎng)殖銷(xiāo)售為一體的大型綜合性機(jī)構(gòu)。2013年在新疆烏蘇市實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖冷水中華絨鰲蟹，合作社成立于2015年3月，2016年成立新疆雪山蟹農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司。注冊(cè)商標(biāo)有徐鼎記、天山疆蟹、冰川雪蟹三個(gè)，實(shí)用性專(zhuān)利2個(gè)，主要經(jīng)營(yíng)范圍為蝦、蟹、魚(yú)、貝類(lèi)的養(yǎng)殖、貯藏、銷(xiāo)售，特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為新疆冷水蟹繁殖、育苗、養(yǎng)殖及銷(xiāo)售。