我們從近日舉行的2018湖南豬業博覽會暨南方發酵飼料大會上獲悉，2017年湖南生豬出欄6116.3萬頭，養殖總量緊隨河南、四川之后，位列全國第三。

　　在生豬養殖過程中若濫用抗生素，被人體直接或間接吸收后可產生耐藥性，對人體健康構成潛在威脅。食用玉米、稻谷、糟糠等“無抗飼料”的“無抗豬”，肉質鮮嫩，受到消費者青睞。目前，多家“無抗豬肉”門店陸續在四方坪、中南汽車世界片區開業，佩戴了“身份證”的“無抗豬肉”為長沙人的餐桌新添一道美味佳肴。

　　“豬寶寶”吃什么，肉質才會更細嫩、營養更均衡？這是擺在養殖戶面前的“選擇題”。我們探訪2018湖南豬業博覽會暨南方發酵飼料大會發現，以木薯淀粉、豆粕、麩皮、米糠粕為原料，經益生菌發酵后的發酵飼料“走紅”，成為養殖戶的新選擇。據了解，發酵飼料的原理，就是通過微生物產生酶分解難消化的復雜營養，同時分解毒素和抗營養因子，從而改善生豬腸胃健康狀況，提高豬的消化吸收率，減少排泄物，養殖過程更生態環保，豬的肉質更細嫩。

　　“湖南養豬業正處在轉型升級的關鍵節點。”湖南省畜牧水產局總工程師邱伯根介紹，2017年底湖南生豬存欄達到3968.1萬頭，全年生豬出欄6116.3萬頭，養殖總量居于河南、四川之后位列全國第三。其中，湖南大型養殖戶（飼養量5000頭以上）為542戶，同比增長16.0%。“全省養殖格局呈現橄欖球狀發展態勢，中等規模場比重已經達到70%。”在邱伯根看來，養殖業向管理先進、集約高效、環境友好、品質更優的方向轉型迫在眉睫。

　　據了解，本次博覽會由省畜牧水產局指導，國家生豬產業技術創新戰略聯盟、南方農村報社主辦，為期2天，在湖南國際會展中心設置了近百個展位，吸引來自全國的百余家農牧企業參展。