元旦、春節等肉食品消費高峰即將來臨，近日，農業部發布消息，農業部將進一步強化屠宰企業設立審批管理、宰前檢疫、屠宰過程質量安全控制和屠宰違法行為查處等四個環節的監管。

 

　　11月30日，農業部副部長于康震在全國畜禽屠宰監管暨生豬屠宰專項整治工作會議上表示，要以推進工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化管理為主攻方向，不斷增強畜禽屠宰監管能力，加快建立肉品質量安全保障體系。

 

　　畜禽屠宰一頭連著畜禽養殖，一頭連著食品消費，是肉產品走上餐桌的關鍵環節。于康震表示，要突出抓好畜禽屠宰產業發展和行業監管，推動落實地方政府屬地化管理責任、部門監管責任和屠宰企業質量安全主體責任。各級農牧部門要加快推進市縣屠宰監管職責交接，建立健全畜禽屠宰監管體系，全力抓好生豬屠宰專項整治，堅決打擊私屠濫宰等違法行為，要加強法規標準和行業規劃制訂、修訂工作，提高屠宰監管法治化、規范化水平。