火雞原產自美國和墨西哥，但墨西哥火雞產量卻很低。今年墨圣誕節大餐上消費的火雞中十分之六來自美國。每年墨西哥消費約300萬只火雞，其中190萬來自美國。2002年墨火雞年產量為21500噸，而如今年產僅為8000噸，這主要是原材料價格變化和火雞國際價格下跌的原因。墨人均火雞年銷費量為1.5公斤，而美國和加拿大分別為7.6公斤和4.7公斤。