地處江蘇中部的淮安市盱眙縣是我國著名的“龍蝦之鄉”。近年來，當地龍蝦餐飲烹飪調料中需要的中藥材需求旺盛。為滿足龍蝦餐飲需要的配套中藥調料，當地近年來積極引導農業合作社、農戶、種植園等為龍蝦產業發展培育種植中藥材。目前，當地已發展相關合作社數十家。