地處江蘇中部的淮安市盱眙縣是我國著名的“龍蝦之鄉(xiāng)”。近年來，當(dāng)?shù)佚埼r餐飲烹飪調(diào)料中需要的中藥材需求旺盛。為滿足龍蝦餐飲需要的配套中藥調(diào)料，當(dāng)?shù)亟陙矸e極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)戶、種植園等為龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育種植中藥材。目前，當(dāng)?shù)匾寻l(fā)展相關(guān)合作社數(shù)十家。