截至2015年11月16日，今年全國蘋果采收、收購、入庫工作基本結(jié)束。分析總體情況，呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

　　全國蘋果普遍增產(chǎn)。雖然甘肅、山東、陜西都遭遇到嚴(yán)重干旱，部分產(chǎn)區(qū)雹災(zāi)嚴(yán)重，但由于結(jié)果園面積增加，全國總的蘋果產(chǎn)量仍高于去年，同比可能增產(chǎn)10%左右。

　　2015年秋蘋果收購價(jià)格明顯下降。實(shí)踐證明，上一年度的蘋果銷售情況對(duì)下一年的影響大。2014/2015年度蘋果收購價(jià)格高、銷售價(jià)格低，虧損嚴(yán)重。今年（2015年）紅富士蘋果的收購價(jià)格預(yù)估就比較現(xiàn)實(shí)，山東套袋紅富士80#果一、二級(jí)果農(nóng)見面實(shí)際平均價(jià)回歸到3元/斤左右。今年全國蘋果收購價(jià)不同規(guī)格、不同質(zhì)量的蘋果同比平均下降1~2元/斤。

　　蘋果質(zhì)量普遍較好。從目前蘋果收購、入庫和國內(nèi)市場(chǎng)、國外出口情況反映，今年各產(chǎn)區(qū)蘋果的表光、含糖量等都比較好，病蟲果率較低。

　　蘋果出口開始回升，果汁業(yè)止跌回穩(wěn)。隨著蘋果收購價(jià)格的下降，人民幣適度貶值，國家戰(zhàn)略調(diào)整后，我國蘋果出口已開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，回升態(tài)勢(shì)明顯。果汁業(yè)近3年來不斷進(jìn)行行業(yè)內(nèi)部調(diào)整，降低原料收購總量，控制原料收購價(jià)格和濃縮汁產(chǎn)量，穩(wěn)定出口價(jià)格，整個(gè)果汁業(yè)開始止跌回升，加工果價(jià)格有所提高，收購量增加，這對(duì)蘋果國內(nèi)銷售也將有所幫助。如山東某大型果汁企業(yè)，已經(jīng)開始贏利，日收購、加工量超過1500噸。

　　蘋果入庫數(shù)量明顯增加。目前，我國蘋果儲(chǔ)藏冷庫建設(shè)速度最快的是陜西和甘肅，雖然西部產(chǎn)區(qū)反映入庫量仍在70%，但冷庫數(shù)量多了。東部遼寧、山東，今年冷庫利用率大大提高，果桶裝得滿，好多冷庫去年8個(gè)高，今年摞9個(gè)，某萬噸冷庫，今年多裝4000桶蘋果。山東產(chǎn)區(qū)入庫蘋果數(shù)量同比估計(jì)增加15%。

　　國內(nèi)市場(chǎng)中低檔蘋果銷售較快。各地普遍反映，雖然銷售價(jià)格下降，蘋果銷售不快。但三級(jí)貨銷售較好。某南方大型果品連鎖超市，中低檔、小規(guī)格蘋果銷售量增加不少。與去年同期相比，銷售量增加一倍。

　　地面果數(shù)量較多。地處煙臺(tái)招遠(yuǎn)畢郭的全國最大的蘋果產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，去年此時(shí)市場(chǎng)基本沒有多少蘋果入場(chǎng)交易，但今年11月15日仍有600~700輛果農(nóng)的農(nóng)用車載滿蘋果入場(chǎng)交易。今年該批發(fā)市場(chǎng)果農(nóng)入場(chǎng)交易的蘋果農(nóng)用車達(dá)到過創(chuàng)紀(jì)錄的7000余輛/日。威海榮成近日來自東北、湖北客商不少，地面果價(jià)格有所回升。

　　市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)仍比較大。今年全國包括蘋果在內(nèi)的瓜果都增產(chǎn)，且增量很大。新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下、市場(chǎng)消費(fèi)放緩，蘋果銷售不快。今年地面果銷售可能占用2個(gè)月時(shí)間，庫存蘋果數(shù)量很大，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)不小。