入冬之后，南京市民的菜籃子明顯變“貴”了。黃瓜4塊一斤、四季豆5塊一斤，茄子4塊5一斤，西紅柿3塊5……一眼望去，整個菜場除了最便宜的大白菜和白蘿卜，基本上已經找不到低于2元一斤的蔬菜了。實際上，入冬之后蔬菜漲價也算是行業規律，業內人士也分析稱，蔬菜價格每年都有幾個漲價時間段，菜價最高是在春節期間，而入冬之后的菜價，要比夏天伏缺期時貴不少。隨著氣溫逐漸下降，12月下旬的菜價可能還要上漲。

　　低于2元一斤

　　只能買到蘿卜和大白菜

　　“這幾天的蔬菜實在太貴了，這才12月啊，春節還不知道漲到多少呢！”迎賓菜場里，張大媽看著眼前的蔬菜標價直發愁。青菜3塊一斤，生菜3.5元一斤，黃瓜4塊，茄子4塊5，四季豆5塊……自從11月底降溫之后，菜場的蔬菜價格每天都在往上漲，連做蔬菜生意的菜販們都摸不著頭腦，“以前入冬也漲價，但從來沒像今年這么貴啊！”

　　走遍整個迎賓菜場，除了大白菜、白蘿卜和包菜外，市面上就沒有低于2元一斤的蔬菜。雖說入冬之后菜價上漲是正常現象，但今年的漲幅，確實讓很多從業者都始料未及。“往年矮腳黃青菜，到過年的時候才賣到4塊錢一斤，現在眾彩有些商戶的批發價就要3塊5了，到菜場肯定要賣7塊啊。”做蔬菜生意的老林說，“像茼蒿，往年這個時候只賣4塊錢一斤，現在沒有8塊根本買不到，直接翻番了。”過去兩個月，南京的蔬菜價格始終處于穩中有降的狀態，但誰都沒想到，冷空氣一到，菜價立即來了一個報復性反彈。

　　眼下的菜場里，最便宜的就是大白菜和白蘿卜了，大白菜1塊錢一斤，白蘿卜是1塊5。但實際上，這兩種冬天最常吃的蔬菜，也已經漲過一輪價了。“白蘿卜價格一般都不會超過1塊的，現在賣到1塊5你不覺得貴，是因為它漲得沒有其他菜多而已，其實也漲了5毛一斤啊。”老林說，“白菜往年這個時候哪能賣得到1塊啊，最多也就七八毛。”大白菜和白蘿卜之所以便宜，一方面是因為本身耐寒，好儲存，另外大白菜和白蘿卜產量也大，一般情況不會出現供不應求的局面，然而這輪暴漲，它們的價格也水漲船高了。

　　冷空氣太兇猛

　　不少蔬菜直接被凍死了

　　今年冬天的菜為何漲得那么兇？罪魁禍首就是突如其來的冷空氣。11月初的那一次降溫，南京24小時溫差達到20℃，接著便是連下10天雨，然后又是一波降溫。這么一折騰，把南京周邊的菜農都害慘了，不少蔬菜甚至直接凍死在地里頭。

　　樂山路上的相約農林平價店，自己就有簽約的蔬菜基地，但是這幾天在該店出售的蔬菜，也并不比菜場便宜多少。店長張婷婷也無奈地說：“確實漲得太兇了，這波冷空氣殺傷力太強，我們的簽約基地受到的影響很大，而這批蔬菜本來就是要在這個時期上市的。”實際上，如果冷空氣只是影響南京，也不至于讓南京的菜價漲太多，畢竟南京市場上大部分的蔬菜都是來自外地。不過11月的寒流，對全國的蔬菜種植基地都有影響，尤其是北方。

　　“南京的菜很多都是來自山東，但我們基地的人去山東看了一下，那邊好多大棚都被雪壓壞了，有些菜直接被凍死在地里。”張婷婷說。這波寒流，直接導致了蔬菜大面積減產，“聽說前陣子杭州都已經沒有綠葉菜了，全靠周邊調劑。”張婷婷介紹說，“眾彩市場的菜也比以前少了，現在南京全靠安徽和縣、滁州的菜了。”缺菜的并不只是南京，由于上海和杭州的菜價比南京更貴，南京周邊的蔬菜基地，每天都有不少卡車專門跑來拉蔬菜，收菜的價格也要比南京的商戶更高。

　　一年要漲4次

　　入冬之后菜價降不下來

　　蔬菜冬天漲價，這本是行業的規律，主要是因為這個季節，大部分地頭菜要轉入大棚，有些菜還要換產地。不過漲幅像今年冬天這么大，也確實少見。業內人士也透露，蔬菜一年正常有4個時段會普遍漲價，最貴的時候就是在春節期間。隨著氣溫進一步下降，南京的菜價應該還會再漲。

　　在蘇果超市應天西路店，蔬菜貨架上的品種相當齊全。和菜場相比，這里除了大白菜和白蘿卜外，土豆、洋蔥的價格也都在2元以下。該超市生鮮課課長張鵬介紹說：“我們每天有幾樣蔬菜做特價，比如這個青椒，我們的進價是1塊3，現在賣9毛9一斤。”對于近期菜價的上漲，張鵬的感受特別明顯，超市里的綠葉菜價格，幾乎都有不同幅度的上漲。此外，菌菇類也漲了不少。

　　“蔬菜價格就是這樣，一年基本上要漲4次。”張鵬說，“春節前后肯定漲，眾彩的很多商戶都休息了，這也是一年當中菜價最貴的時候。接著是三四月份，有一批蔬菜要換產地，市場上供應量減少。然后就是7月底到8月初的伏缺期，這段時間太熱，各種成本都上來了。然后就是入冬之后，也有一批菜要換產地。”按照張鵬的估計，從現在到春節，南京的菜價應該降不下來，“12月下旬可能還有一波降溫，已經有商戶說了，菜價可能還要漲10%。”