南京終于進入了寒潮模式，老百姓最關心的，莫過于這波寒流，會對本就很高的南京菜價帶來什么影響？昨天，眾彩市場的辦公室主任沈家安給市民吃了一顆定心丸——眾彩市場這幾天每天的蔬菜到貨量在3700噸左右，再加上儲存在冷庫里的3000多噸保供蔬菜，以及周邊蔬菜基地地頭的蔬菜，供應南京市場完全沒有任何問題。

 

　　菜價小波動后迅速回落

 

　　寒潮還沒完全來，南京的菜價已經有過一輪波動，不過價格很快就回落了。

 

　　“20日下午的時候，市場內的蔬菜價格波動很大。”眾彩市場辦公室主任沈家安向記者介紹說，“大白菜的批發價從原本七八毛一公斤，迅速漲到了一塊二三。”20日天氣預報說當天下午開始下雪，正因為此，下午菜販、超市以及大供貨商紛紛云集眾彩市場囤菜，這也使得市場內的菜價水漲船高。不過這樣的情況并沒有持續多久，“從昨天和今天的情況來看，菜價迅速回落了，大白菜已經回到了正常的價格，8毛一公斤。”沈家安說。

 

　　實際上，20日下午的菜價波動，對南京菜場的價格并沒有產生多大的影響。據南京市物價局價格志愿者在21日采集的南京8家菜場的蔬菜價格來看，菜價與20日相比波動不大，青菜、大白菜、包菜、茄子、豇豆的漲幅都在0.5元/斤左右，生菜、藕、土豆、四季豆和蘿卜的價格則沒有變動。“每天買菜的老百姓都很會算賬，他們知道雨雪天菜價要漲，所以不少人幾天前就在家儲備了好多蔬菜。”迎賓菜場賣蔬菜的老王說，“不過這兩天菜倒真沒怎么漲，畢竟本來蔬菜就已經很貴了，再漲真要沒人買了。”

 

　　南京的蔬菜供應有保障

 

　　今天，真正的寒流光臨南京，這波寒流到底會不會助推南京的菜價呢？“小幅波動是在所難免的，但出現大面積上漲的可能性不大，我們的10000多噸保供蔬菜還沒動呢！”沈家安說。20日下午，眾彩市場的菜價出現波動之后，管理方一直都在密切關注蔬菜的價格和到貨量。這幾天，每天進入市場的蔬菜在3700噸左右，而南京人每天要吃掉的蔬菜，大約是在3000噸，這也就意味著，眾彩市場的蔬菜完全夠南京人吃的，這也是為什么菜價在出現波動之后，很快又回落的原因。“我們冷庫里的保供蔬菜到現在都沒動呢！”沈家安說。從去年12月初開始，眾彩市場就開始了今年的保供工作，為了讓南京人冬天的菜籃子不“斷檔”，眾彩市場將儲備3000噸的蔬菜，同時還與周邊的蔬菜基地簽訂協議，確保整個冬季有10000噸地頭蔬菜進入市場。此外，眾彩市場還與全國各地的商戶簽訂協議，如果遇到極端天氣，來自海南、云南、福建的商戶也將為南京市場提供4000噸的應急蔬菜儲備。

 

　　17000多噸蔬菜，確實已經能確保南京人的菜籃子了。沈家安也表示：“現在市民完全沒有必要囤積蔬菜，我們市場的蔬菜供應完全沒問題，菜價大面積漲價可能性幾乎沒有！”

 

　　肉和雞蛋開啟漲價模式

 

　　除了蔬菜，近期南京市場上的肉類和雞蛋的價格，也進入了漲價模式。不過肉蛋的漲價和寒潮并沒有太多直接的關系，隨著節日臨近，肉和蛋的需求量越來越高，價格出現上漲是正常現象。

 

　　根據南京市物價局的市場監測數據顯示，從1月中旬開始，穩定了兩個多月的豬肉價格就開始緩慢抬頭了，眼下菜場的去骨豬腿肉每斤賣到14.5元，比之前每斤貴了0.5元。“主要是準備年貨的老百姓多了，腌香腸、咸肉，都要用肉，不過肉價也沒漲太多，每年這個時候都要漲的。”南湖菜場賣豬肉的徐師傅說。除了豬肉，此前一直都很便宜的羊肉也開始漲了，隨著天氣越來越冷，吃羊肉的市民明顯增多，羊肉的市場均價也從之前的25元/斤漲到了27元/斤，牛肉的情況也差不多，均價從31元漲到了32元。

 

　　雞蛋也開始漲價了，目前南京大部分菜場的雞蛋價格，已經超過了5元/斤。