記者從山東省物價局了解到，7月中旬后山東省蔬菜價格止降回升，目前已連續7周上漲。其中葉菜、茄果、豆菜、瓜果和白菜等5類時令蔬菜上漲明顯，累計漲幅超過100%，分別上漲177.6%、142.8%、127.9%、119.8%和117.1%。

　　8月下旬后，菜價漲幅持續放大。根據濟南市物價局統計數據，8月25日到9月1日的一周之內，濟南市西紅柿超市平均價格從1.69元每斤漲到了2.71元每斤，增長幅度到了60%。蕓豆超市平均價格從3.34元每斤上漲到了4.91元每斤，增長幅度到了47%。

　　據菜農、菜商和業內人士較普遍的分析，7、8月份是蔬菜換茬期，春種蔬菜接近尾聲、夏播蔬菜還未大量上市，蔬菜產量和上市量都受到了影響。每年到了8月份，都會對蔬菜進行換茬，蔬菜大量上市，還要等一段時間，像黃瓜長得快，9月底就能上市，而長的慢的西紅柿，大量上市要等到10月才行。在換茬期蔬菜供給量減小的同時，由于南方洪澇災害影響當地蔬菜生產，南方及周邊省份來山東采購增多。這讓山東蔬菜生產基地供給省內的蔬菜數量降低了。