在小龍蝦最少也要25元一斤起步時(shí)，江城的大多數(shù)小海鮮卻只要10多元一斤。記者連日走訪了解到，水產(chǎn)市場(chǎng)里，即使是前兩年身價(jià)暴漲的鮑魚(yú)，也開(kāi)始大幅跌價(jià)。
鮑魚(yú)跌價(jià)超兩成
周末里，在華南海鮮市場(chǎng)里選購(gòu)食材的市民特別多。在一家主營(yíng)貝類海鮮的檔口里，市民李女士把扇貝、蟶子、青口和花甲各稱了一些。“花甲才5塊多一斤，蟶子也就10塊左右。”李女士說(shuō)，看起來(lái)最貴的生蠔、扇貝多在20元到30元一斤，自己烹飪性價(jià)比很高。
檔口工作人員告訴記者，其實(shí)貝類海鮮價(jià)格都比較穩(wěn)定，最近則是穩(wěn)中有跌，“吃得多的海鮮基本都降了一塊多錢(qián)，但每天能多賣(mài)幾十斤。”
與貝類海鮮身價(jià)穩(wěn)中向下相比，鮑魚(yú)、海參便宜得更明顯。“20頭的鮑魚(yú)，你要的話60元一斤拿走。”一家商行前，工作人員撈起并不小的鮑魚(yú)說(shuō)，3月至少賣(mài)75元的，現(xiàn)在便宜多了。
在另外幾家商行里，12頭的頂級(jí)鮑魚(yú)從3月底時(shí)的90元一斤最高跌了20元，中等的鮑魚(yú)也有10元到15元的降幅，均超過(guò)兩成。
向好行情刺激養(yǎng)殖
“可能是與氣候的長(zhǎng)時(shí)間晴好有關(guān)系吧，養(yǎng)殖戶都想把貨出水，供應(yīng)量比較大。”經(jīng)營(yíng)十余年鮑魚(yú)、海蝦的陳老板介紹，4月后到產(chǎn)區(qū)拿貨時(shí)，挑選的空間都大了些。
隨后，記者聯(lián)系上在山東養(yǎng)殖海鮮的農(nóng)戶李森，他告訴記者，2015年海鮮行情大好，鮑魚(yú)、生蠔等各種高消費(fèi)品種的旺季市場(chǎng)價(jià)幾乎翻倍，很多人都擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，從去年開(kāi)始都慢慢增大出水量，其實(shí)現(xiàn)在的價(jià)格下跌是正常的市場(chǎng)變化。
原來(lái)，國(guó)內(nèi)海鮮身價(jià)曾在2013年前后遭遇“腰斬”，越來(lái)越多養(yǎng)殖戶退市。到2015年后，因?yàn)楣┙o量減少，價(jià)格又猛烈反彈，到去年夏天才略有回落：“這一波向好行情又刺激了養(yǎng)殖，現(xiàn)在出水量肯定多了。”李森說(shuō)。
入夏后或?qū)⒏阋?/div>
“現(xiàn)在蟶子12塊錢(qián)一斤，可以炒一大盤(pán)。”選了貝類海鮮的舒女士說(shuō)，現(xiàn)在買(mǎi)小龍蝦最少要25元一斤，稍微大一點(diǎn)的就要35到45元。“哪有蟶子、花甲吃得過(guò)癮咧？大蝦子的錢(qián)都可以買(mǎi)點(diǎn)小鮑魚(yú)了。”
這樣的狀況可能還要持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。按照規(guī)律，國(guó)內(nèi)海鮮有春秋兩季捕撈期，其中每年5月開(kāi)始是供貨量較充分的時(shí)期。這意味著，入夏之后，市民吃海鮮或?qū)⒏阋恕?/div>
此外，近年來(lái)持續(xù)火爆的蒸汽海鮮、烤海鮮等也將迎來(lái)夏天消費(fèi)旺季，市場(chǎng)需求量大增也會(huì)帶來(lái)供給的增加。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士提醒，盡管養(yǎng)殖戶從去年到今年在擴(kuò)大面積，但海鮮整體上市量依然無(wú)法與幾年前相比，所以身價(jià)下跌幅度不會(huì)特別猛，而是維持相對(duì)穩(wěn)定的水平。
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