近兩年來，隨著在夜市和燒烤市場廣受歡迎，小龍蝦經濟效益相當可觀。然而今年3月份以來，小龍蝦價格保持著快速下降的趨勢，4月中旬更是急劇下跌。

　　批發價跌破10元/斤

　　據數據顯示，2019年5月8日，北京、廣州、上海、武漢、岳陽、長沙、公安、霍邱、洪湖、監利等地的小龍蝦價格持續疲軟。其中，湖北洪湖市閩洪水產市場硬4錢下青殼蝦8元/斤，武漢白沙洲市場硬2—4錢青殼蝦9元/斤，價格跌破10元。

　　事實上，從今年3月以來，小龍蝦價格就保持著快速下降的趨勢，以“硬2—4錢青殼蝦”全國的批發均價來看，當前比3月底已經跌了一半以上，實際養殖戶的價格會更低，跌幅也更大。

　　餐館里的小龍蝦價格又有什么變化？一家主打麻辣小龍蝦的餐廳銷售人員介紹，近期麻辣小龍蝦的價格有所降低，品種也分得更細了，按照個頭大小，由此前的3種變為4種，增加了一種個頭最小的小龍蝦，價格也最便宜。而如果是同一品種的話，以前79元一份共12只，現在119元一份共20只。

　　價格下跌受多種因素影響

　　中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊表示，每年小龍蝦的價格都會呈現“V”形的走勢，即從年初開始價格逐步下降，到5月份的時候跌至低谷，此后再逐步上漲。

　　去年有世界杯因素的影響，加工廠收蝦積極性很高，起到了托市的作用。但去年部分加工廠并沒有完全銷售完，所以今年收蝦會趨于理性。

　　蔡俊認為，當前小龍蝦批發價格走低對全年的整體價格不會產生太大影響。因為小龍蝦最終還是大眾消費品，有著較為雄厚的消費基礎，也正因為如此，總體上價格逐年攀升。