據(jù)一畝田監(jiān)測(cè)顯示，本周（2017年5月8日-5月14日），重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的33種蔬菜產(chǎn)地均價(jià)為1.13元/斤；上周均價(jià)為1.27元/斤，與上周相比下降11%。上月同期均價(jià)為1.40元/斤，與上月同期相比下降19%。

 

　　33種蔬菜，與上周相比價(jià)格上漲的有7種，價(jià)格下滑的有24種，持平的有2種。其中上漲較快的蔬菜有胡蘿卜、西葫蘆和蓮藕，漲幅分別為16%、11%和10%；下跌較快的蔬菜有大蒜、油麥菜和菜花，跌幅別為43%、36%和24%。

 

　　本周，全國(guó)各地氣溫回升速度較快，蔬菜價(jià)格繼續(xù)下滑。從目前我們監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，價(jià)格下滑的品種顯著增加，而前期價(jià)格有所上漲的綠葉蔬菜也僅僅是曇花一現(xiàn)，本周價(jià)格止?jié)q回落。從蔬菜變化的規(guī)律，我們可以發(fā)現(xiàn)：

 

　　第一、胡蘿卜、蓮藕和山藥價(jià)格一路上漲。而這三種蔬菜具有一個(gè)共性，都是耐儲(chǔ)存的根莖類蔬菜。以山藥為例，河北保定、湖北襄陽(yáng)、河南焦作山藥均已進(jìn)入尾期，冷庫(kù)庫(kù)存量明顯下降，但客商采購(gòu)積極性還比較高，走貨速度加快，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格還會(huì)有所上漲。

 

　　胡蘿卜從一個(gè)月前的0.47元/斤上漲到現(xiàn)在的0.78元/斤，一個(gè)月內(nèi)漲幅為65%。近期胡蘿卜采購(gòu)客商有所增加，上市量有所減少，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，從目前來(lái)看，短期內(nèi)價(jià)格或維持穩(wěn)定。

 

　　第二、前期上漲的綠葉蔬菜價(jià)格開始下滑。受氣溫繼續(xù)攀升影響，綠葉蔬菜保質(zhì)期非常短，產(chǎn)量也逐漸恢復(fù)，價(jià)格開始回落。前期上漲速度非常快的油麥菜，本周已經(jīng)從1.47元/斤下降到0.94元/斤，跌幅近四成；油菜、菠菜和芹菜也都出現(xiàn)不同程度的下滑。

 

　　第三、茄果類、豆類蔬菜跌幅居前。在蔬菜整體價(jià)格大幅下降的帶動(dòng)下，前期價(jià)格偏高的茄果類蔬菜下降幅度較大，茄子本周跌幅23%，一個(gè)月內(nèi)跌幅44%；豆角從一個(gè)月前的4.75元/斤下滑到2.36元/斤，幾乎攔腰折斷。

 

　　第四、大蒜價(jià)格跌幅最大。目前市場(chǎng)河南開封和中牟、山東多地、江蘇徐州一帶鮮蒜開始上市。多個(gè)產(chǎn)地的鮮蒜集中上市，造成大蒜價(jià)格急轉(zhuǎn)直下。

 

　　據(jù)一畝田監(jiān)測(cè)顯示，本周（2017年5月8日-5月14日），重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的14種水果產(chǎn)地均價(jià)為3.71元/斤；上周均價(jià)為3.69元/斤，與上周相比上漲1%。上月同期均價(jià)為3.54元。