農(nóng)作物的價格走向時刻牽動著農(nóng)戶的心，“蒜你狠”“ 豆你玩”“姜你軍”“向前蔥”……近兩年，這些調(diào)侃農(nóng)作物價格上漲的網(wǎng)絡詞匯可謂紅極一時。玉林作為廣西的農(nóng)業(yè)大市，也是我國南菜北運北部灣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)的主要基地，時值冬種黃金季節(jié)，昔日經(jīng)歷了大漲行情的多種農(nóng)產(chǎn)品種植、收獲情況和價格走勢如何？

近日，筆者走進田間地頭和大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，對這些農(nóng)產(chǎn)品的種植情況及價格走勢進行了梳理，并請相關(guān)專家對其后期價格走勢進行分析。今天，我們推出“初冬看農(nóng)產(chǎn)品市場”系列報道的第一篇。

農(nóng)產(chǎn)品價格的變化有時比股市的K線圖還快，2016 年的“蒜你狠”帶給蒜農(nóng)的笑聲猶在，“蒜你完”的后腳就已到來。這種過山車式的價格變化，蒜農(nóng)和大蒜收購商都直呼“看不懂”。

日前，筆者走進素有“大蒜之鄉(xiāng)”美稱的玉州區(qū)仁東鎮(zhèn)，一探今年蒜種的價格走向和大蒜的種植情況。

價格在6元—15元/公斤，同比下跌2/3

當日，筆者來到仁東鎮(zhèn)時已接近上午8 時，但街道兩邊依然擺滿了大蒜。“今年來收購蒜種的外地客商少了，有時到9 時還賣不完。”仁東鎮(zhèn)木根村一名姓謝的蒜農(nóng)告訴筆者，目前蒜種價格多在14元/公斤左右，“這還是上等蒜種的價格，與去年同期最高38 元/公斤的價格相比，降了近2/3，而差的蒜種甚至低到6元/公斤。”

筆者來到一個擺賣蒜種較多的攤位前，這攤的蒜種個頭大、顏色鮮潤，攤主開價也才14 元/公斤。這名攤主說，去年他種了4 畝大蒜，本來是打算賣蒜苗的，但由于去年底蒜苗價格太低，收購價大多才2 元/公斤，所以他把大部分蒜苗都留作蒜種了。“在我們村，像我這樣因蒜苗價格便宜而留成蒜種的，幾乎占了九成。”這名蒜農(nóng)認為，蒜種增多是造成今年蒜種價格走低的主要原因。

走訪中筆者了解到，今年仁東蒜種價格最高賣到15 元/公斤，最低的僅6 元/公斤。盡管價格走低，一些個頭較小的蒜種還是很受群眾歡迎。一名蒜農(nóng)指著一袋個頭較小的蒜種告訴筆者，這種蒜種他一上午可以賣出100 公斤以上。“這主要是本地居民種來自己食用的，要求不高。”

今年種植面積增加，前景看好

雖然蒜種價格走低，但并未影響蒜農(nóng)種植的積極性。仁東鎮(zhèn)中龐村的陳先生說，正是由于蒜種價格走低，使得大部分蒜農(nóng)有了“與其賤賣蒜種，不如自己種植，說不定今年蒜苗價格會走高”的心理，而選擇了自己種植。“僅中龐村，今年大蒜種植面積至少增加了一倍。”

玉州區(qū)仁厚鎮(zhèn)的種植大戶余政去年種植了10 多畝大蒜，今年擴種到了50 畝。他告訴筆者，去年蒜苗價格便宜，在2元—4 元/公斤，所以種得少；今年擴種，主要是看好明年春節(jié)前的蒜苗價格。“如果這個冬天不太暖，預計明年春節(jié)前上市的蒜苗少說也可賣到3 元—4元/公斤。”

今年福綿區(qū)正龍種養(yǎng)合作社也種植了近20 畝大蒜，“從目前的天氣情況看，只要能爭取在明年春節(jié)前上市，蒜苗價格會高于2016 年。”該合作社負責人告訴筆者，這是他們首次種植大蒜，“我們已經(jīng)和廣東的客戶商定合作協(xié)議，他們承諾可以幫我們銷售蒜苗30 萬公斤以上。如果有農(nóng)戶加入合作社，我們還將發(fā)展更多種植。”他表示，如果這次種植在產(chǎn)量上能達到預期目標，明年還將繼續(xù)擴大種植。

改良蒜種，玉林蒜頭才能走得更遠

常年在仁東鎮(zhèn)設點收購蒜種的韋先生告訴筆者，他從事蒜種生意已有10 多年，客戶主要在兩廣地區(qū)，大部分蒜種銷往廣西北海、欽州、靈山和廣東化州一帶。“玉林蒜頭和外地蒜頭相比，最大的缺點是個頭較小，在市場上不太受歡迎。”常年在仁東鎮(zhèn)設點收購蒜種的韋先生告訴筆者，他從事蒜種生意已有10 多年，客戶主要在兩廣地區(qū)，大部分蒜種銷往廣西北海、欽州、靈山和廣東化州一帶。“玉林蒜頭和外地蒜頭相比，最大的缺點是個頭較小，在市場上不太受歡迎。”

韋先生說，較受歡迎的食用蒜頭還是外地蒜，“個頭大，使用起來方便。”特別是酒店和很多餐飲店，一般不用玉林蒜頭。“玉林蒜頭被列為廣西土特產(chǎn)，還獲得國家地理標志保護，本來有著諸多優(yōu)勢，但由于一直沒有進行品種改良，在市場上沒有打開局面。要想玉林蒜頭走得更遠，品種改良勢在必行。”

玉林市農(nóng)科院副院長周國列介紹，近年來玉林大蒜種性退化嚴重，加上農(nóng)戶栽培技術(shù)欠佳等原因，玉林這一特色農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益?zhèn)涫苡绊憽榇耍瑥?015 年起，玉林市農(nóng)科院就對玉林大蒜進行資源收集、品種提純復壯及高效栽培研究與繁育推廣。在獲得玉林市科技局的專項資金后，玉林市農(nóng)科院對大蒜進行了提純復壯，并取得了成功，目前這項技術(shù)已開始輻射部分農(nóng)戶。“經(jīng)過提純復壯的蒜種抗病能力強，香氣更加濃郁，個頭也比農(nóng)家常規(guī)種植蒜種產(chǎn)出的更均勻、更大。”

筆者了解到，玉州區(qū)仁厚鎮(zhèn)的種植戶余政去年也根據(jù)玉林市農(nóng)科院的技術(shù)資料對蒜種進行提純復壯，并取得了初步成功。去年他種植的大蒜比之前增產(chǎn)了10%，今年他種植的50 畝大蒜也全部進行了提純復壯。