“蘋果產量今年比去年差不多降低了兩成，但是蘋果質量很好，已上市的早期果價格比去年高出三成以上，預計后期還能看漲。統算起來，今年估摸著能比去年收入增加兩成。”9月11日上午，在山東省沂源縣中莊鎮焦家上莊村，望著掛滿枝頭的蘋果，沂源縣盛源果蔬合作社經理陳茂盛做了如是分析。
沂源是地處魯中腹地的一個山區農業縣，蘋果栽植已有百年歷史，當前全縣蘋果種植面積達30萬畝，僅次于棲霞和蓬萊，在全省排名第三，蘋果年產量在全省排名第二。近年來，該縣依托獨特的氣候、土壤條件以及生態優勢，著力推進蘋果生產規模化、標準化、集約化，蘋果產業提檔升級，造就了沂源蘋果“皮薄、色艷、汁多、肉脆”的獨特品質，先后被確定為“奧運果”“世博果”“全運果”。
9月中旬，記者來到這里，與合作社理事長一起，研判今年的蘋果銷售形勢，探尋沂源蘋果的“制勝密碼”。
質優價優
產量降兩成 無礙果農增收
盛源果蔬合作社今年共種植“紅富士”等蘋果800多畝，目前預判產量約3噸/畝，預計總產量2400噸。該合作社去年平均產量約3.5噸/畝，總產量2800噸。雖然產量下降約兩成，但已經上市的“紅將軍”品種，優質果售價一般在3元/斤，好的可賣到4元/斤，而去年同期價格僅為2~2.5元/斤，單價同比上升三到四成。
中莊鎮蘆莊村也是類似情況。沂源縣方春果品專業合作社理事長焦方春介紹，合作社今年共種植“紅富士”蘋果300多畝，產量約2.8噸/畝，同比減少約25%。
據沂源縣統計數據，今年全縣蘋果產量63萬噸，比去年減產30%。
“減產，但是不減收。”焦方春說，“敢這么說有三個原因。一是優質果率比去年大幅提高，目前看占比已接近9成；二是今年價格走勢向好，當前早期果普遍售價比去年每斤高出一元左右，質量好的單價同比上升4成以上；三是合作社的品牌開始叫響了，通過預定、網銷等方式，不少果子已經被高價定出去了。”
同行的中莊鎮林果站站長宋以峰介紹，當前的市場狀況是，沂源產區“紅將軍”上貨量緩慢增加，客商采購積極，供應量仍滿足不了客商采購需求，價格穩中看漲。目前，紅將軍優質果交易價格在3.00~3.40元/斤，一般果價格穩定在2.40~2.60元/斤。早熟黃金帥蘋果優質果價格在2元/斤左右。
兩個小時的時間，盛源合作社經理陳茂盛就接了十幾個聯系蘋果收購業務的電話，更讓陳茂盛信心滿滿：“品質有保障，價格就有保障，今年爭取比去年增收三成以上。”
制勝密碼
“人為”減產 只為優質果率
在黃土崖村，果農張蒼忠指著自家果園告訴記者：“你看看，有一個算一個，個大皮紅，八九成的優質果率，這就是咱今年增收的底氣。”
談到今年減產原因，陳茂盛分析，一是自然原因。先是開春遭遇倒春寒，導致花期受凍害，再就是后期8月份雨水過多，影響了蘋果花芽分化。二是人為原因。在合理疏枝的基礎上，今年進行了3次疏花疏果，合理確定蘋果留果量，確保優質果率。
“自然災害是不可抗拒因素，人為減產則是為了提升優質果率，為了提升蘋果品質。”陳茂盛說。對此，合作社近年來指導果農推廣了水肥一體化、果園生草、測土配方施肥、合理疏枝、疏花疏果、壁蜂授粉、提前套袋等多項技術，不僅減少了化肥、農藥等投入，更大幅提升了果品品質。
“建設現代化、標準化果園，是當前和未來的發展趨勢。”退而不休的沂源縣農技推廣員東明學有著同樣的思考。為此，他在南魯山鎮北流水村建起了一片“沂源紅”蘋果栽培示范基地。推廣的水肥一體化技術節水70%以上，節肥60%以上，省工80%以上；實行寬行、密植栽培模式，施肥、打藥等環節也都實現機械化作業；推行自然生草免耕制度，實現了果樹生產的生態化；合理疏花疏果，推廣壁蜂授粉技術，實現了精準坐果。
“除了正在普遍推廣的蘋果綠色標準化生產技術，還有的合作社摸索出了SOD、富硒、高鈣以及工藝蘋果等新技術，那售價更是高得離譜。”焦方春感嘆道，“這些年蘋果價格的大起大落讓我們意識到，無論何時，果大質優的蘋果不愁賣。因此，咱才會寧愿減產，也要提升優質果率，也要確保生產好吃的蘋果。”
借力互聯網
叫響品牌 線上線下銷路暢通
采訪中，焦方春會不時翻看自己的手機，問及原因，他笑言：“看看網上有新訂單了嗎。”這幾年，隨著沂源蘋果的名氣叫響，私人定制、網上預售等方式，讓這些土生土長的農村漢子開了眼界。
中莊鎮電商服務中心主任任昌選說，去年中莊鎮初步試水私人定制，認養果樹3000多棵、定制蘋果數萬個。今年，該鎮提早謀劃，與浙江時間林電商平臺簽訂了10萬棵果樹的產權銷售協議，同時大力發展“互聯網+公司+合作社+農戶”模式，讓“中莊蘋果”“沂源紅”等蘋果品牌為農民帶來切實收益。
這些變化，得益于以“沂源紅”為代表的沂源蘋果品牌越叫越響。近年來，沂源推動蘋果產業高質量發展，實現“種得好、銷路暢、效益高”，助推沂源蘋果圈粉全國、走向世界。
沂源縣果品營銷協會會長張善全介紹，沂源自主研發培育的“沂源紅”新品種，通過了省級科技成果鑒定，填補了國內條紅短枝型蘋果品種的空白；沂源有機蘋果生產操作規程被確定為山東省地方標準，并通過了中綠華夏有機食品認證；“沂源蘋果”榮獲“最受消費者喜愛的農產品區域公用品牌”等稱號，區域品牌價值達到149.33億元。
“靠著持續不斷的品牌打造，沂源蘋果硬生生地從煙臺蘋果、陜西蘋果的市場上搶占了一塊屬于自己的‘地盤’。今年初，‘沂源紅’蘋果首次發往俄羅斯，意味著‘沂源紅’蘋果走向世界的又一條通道被打開，到目前已有1600多萬斤沂源蘋果搭乘‘一帶一路’中歐班列到達俄羅斯。”張善全說。
