進入9月份，核桃迎來采摘季。許多地方不等核桃熟透，就迫不及待地摘下來出售，其實就是為了搶個“鮮”。因為，許多人對鮮核桃情有獨鐘。

　　雖然鮮核桃沒有干核桃賣得貴，但是畢竟少了人工成本，水分也大，賣完鮮果，再賣干果，能多賺一筆。那么，今年的鮮核桃行情如何？過陣子的干核桃又能否賣上高價呢？

　　長沙村，位于河北省贊皇縣城和嶂石巖景區的中心點，緊挨鎖云湖、棋盤山。村民劉建軍種了十七八畝的核桃，他家的核桃園都在山上的溝溝坎坎里。問起今年的收成，他直搖頭。“往年摘一萬斤的，今年不過摘千八百斤。”劉建軍說。

　　劉建軍家就在通往縣城的公路邊上，利用交通優勢他辦起了核桃收購點。他掰著手指頭算了一筆賬，與其雇人上山摘自己家的核桃，不如撂荒，專心搞收購掙點兒差價賺得多，說著就開始給人一袋一袋過秤。

　　贊皇縣林業局林木推廣站站長于俊杰說，全縣核桃種植面積約有40萬畝，其中25萬畝已經進入產果期，由于今年山區核桃凍害重，丘陵地區稍輕，估計減產一半左右。

　　于俊杰介紹，低溫小雪倒春寒，對于薄皮核桃還有舊有的老品種核桃來說，低山丘陵如果地勢高，相對來說還好點兒，減產在40%到50%左右。

　　贊皇縣的薄皮核桃主要屬于遼系，成熟期在9月初。許多村民提前采摘青皮核桃，一是搶占市場，二是怕收獲季陰雨連天，不等晾曬成干核桃，核桃仁就變質了，這樣到手的收成就泡了湯。

　　北京水屯市場分析師師清才介紹說，目前的新核桃，價格不是很高，帶青皮的核桃在3.0-4.0元/公斤，剛脫皮的新核桃是20元/公斤，這個價格和往年的價格比略低一點，基本上幅度也就是在百分之三左右。雖然今年部分主產區鮮核桃遭遇倒春寒，導致產量有所下降，但核桃價格不升反降，這主要是因為受庫存干核桃的影響。

　　師清才介紹，核桃屬于干果類，畢竟不屬于生活必需品。盡管核桃的營養很高，但是農民也不要盲目地去補種，適量就可以了。目前市場上干核桃主要是產自云南和新疆。從生產情況來看，今年云南和新疆的核桃，將是一個豐收的年份。等到冬季這些地區的核桃大量上市，核桃價格將會進一步下降。現在云南的核桃可能賣得價格高一點，因為云南的核桃屬于那種薄皮的核桃，里面瓤大，外面皮薄，而且非常脆。所以，選擇優質的品種種植對增收還是有一定的益處的。他建議，種植戶不要盲目擴種，并選擇優質品種進行種植。