去年產量銳減成本增加 今年預計減產30%左右
近一段時間，太原蘋果售價每斤維持在8-10元之間。相比往年，價格奇高。太原市物價局5月底的統計數據顯示，與去年同期相比，蘋果的價格上漲近50%。“蘋果價格暴漲的主要原因是生產成本上揚，儲藏量大幅減少。由于受到災情影響，山西今年秋季蘋果將減產30%左右，屆時批發和零售價格仍將居高不下。”山西省果業工作總站高級農藝師衛建禮分析。
調查：“價比三家”越比越高
6月10日，家住省城大東關街恒久茗園小區的陳麗來到大東關蔬菜批發市場買蘋果。攤主熱情地介紹：“我這蘋果是吉縣的，水分多，每斤8元。”
陳麗大吃一驚：“太貴了，去年每斤也就四五元。”攤主笑了笑說：“沒辦法，今年都是這個價，我這蘋果價格應該是全市最低的。”
當日，在省城美特好超市銅鑼灣店三樓水果專區，“精品富士”蘋果每斤9.68元；華聯超市府東店的元帥蘋果和富士蘋果每斤都是12.8元。過高的價格讓陳麗這樣的市民“傷不起”，只好選擇購買西瓜、櫻桃、荔枝等水果。
零售商：蘋果成了燙手山芋
“蘋果的價格這么高，最近幾年的確沒有遇到過，可我們的利潤沒有增加多少，反而風險大了。不進貨水果品種顯得少，進貨又擔心賣不動。”最近，經營了20年水果生意的大東關便民水果店店主老趙很糾結。
2012年，老趙從水果批發市場進貨，每斤蘋果的價格是2.5元至2.8元左右，零售價為4元至4.5元，利潤較為可觀。今年三四月，進貨價格猛漲到每斤5.5元，最近一個月的價格更是飆升到了每斤7元左右。
以前，老趙的便民水果店每隔三五天就要進400多斤蘋果，近幾個月，進貨量銳減。老趙說：“貨進的多賣不掉就蔫了，便宜賣也沒人要。現在一星期也賣不了100斤，刨掉損耗，利潤也就四五十元。”
批發商：幾十年不遇這行情
“蘋果漲價不只是山西，全國都漲，6元一斤的行情幾十年不遇。”省城水西關水果批發市場的批發商老郭說。
水西關水果批發市場是省城最大的水果批發集散地之一，省城市場上的蘋果基本上來自那里。而該市場的蘋果來自我省臨汾吉縣、運城以及山東省，其中以吉縣為多。
賣了20年蘋果的老郭給記者“回顧”了一下蘋果近幾年的行情：以吉縣的富士蘋果為例，2011年秋天的收購價為每斤1.8元左右，2012年秋天的收購價為每斤3元左右，去年秋天就漲到了每斤4.5元，那時每箱（20斤）還能掙個七八元，由于銷量大利潤還可以。目前接貨價格已經漲到了每斤5.5元左右。“蘋果是太原市民主要消費的水果之一，水西關市場全年供應七八百萬斤。這兩年秋天高峰時，每天從水西關水果批發市場供應省城市場的就有五六萬斤。”老郭說。
前些年市場好，很多批發商大量囤貨，而供應量過于集中，甚至壓得出不了手。“市場上全是蘋果，你不賣別人賣，后來就開始拋貨，可每斤4元進的賣4.2元就賠錢，我去年就有十幾萬斤賤賣了，賠了9萬元。”老郭說，由于判斷市場失誤等原因，連續3年，全國90%左右的蘋果批發商全部賠了錢。
太原產地：天氣原因致產量銳減
當日10時，驕陽似火。省城尖草坪區柏板鄉柏板村的村民王小貨蹲在自家蘋果園地頭，不住地嘆氣。
柏板村是太原市的蘋果主要產地，年產量近30萬斤，全部供應省城市場。村干部李壽善說，上世紀80年代，村里的兩道梁上種的全是蘋果，有1000多畝，國光蘋果還曾在國家評比中獲過獎。后因樹木老化、分戶管理不當等原因大量減少，目前只有100多戶種著100余畝蘋果。
69歲的王小貨是村里的農業技術員，從16歲就開始種蘋果。“去年4月，正是蘋果發芽的時候，突如其來的一場大雪凍了花芽，紅星、金冠等品種受損最為嚴重，幾近絕收。原本年產量近30萬斤，去年只收獲了七八萬斤。”王小貨說。“關鍵是栽種蘋果的成本也高了，這蘋果咋能便宜？”坐在自家蘋果園地頭，王小貨掰著指頭開始算賬，以種富士蘋果為例，春季需要澆水兩次（700元），打藥4次（150元），施肥兩次（200元），再加上人工等費用，一畝地的收入不足萬元。“今年4月10日，大雨傾盆，氣溫降到了零下兩三度，這損失又得有三四成。產量少了，價格自然就要高一些。”李壽善說，從行情看，今年秋天地頭的批發價就應該達到一斤4元左右。
運城：去廣州比太原省2000元
運城是產蘋果大市，但蘋果占太原市場的份額卻很小。
太原市場為何運城蘋果少？6月8日，萬榮三笑果庫負責人吳先生在接受采訪時說，太原河西批發市場進場費過高，造成好多運城果商“聞費色變”。在廣東果品市場，進場費以22噸一車計算，收2000余元，而且還管司機和銷售員的食宿。同樣，在太原需要4000余元，還不包括司機和銷售員的食宿。“運城蘋果質地比較松軟，不好保存，每年的存貨，在五一節前就必須銷完，否則就有腐爛的危險。”吉縣酒廠果庫負責人李四林證實，運城氣溫比較高，蘋果需要紙加膜一起套袋，果農們增加了成本，但是蘋果的色澤口感不及吉縣蘋果。吉縣蘋果質地較硬，存放期長，所以，太原市場現在多為吉縣蘋果。
果商劉先生則表示：“太原市銷售量上不去，拉一車蘋果，到廣東最多一天就銷完了，而太原需一周時間。”
王萬寶，臨猗縣北辛村人，是運城市“農超對接”的負責人之一。談起運城蘋果在太原的銷售情況，他說，太原市場的價格比其他地方低，且要求質量高，所以說運城蘋果沒必要去省城參與競爭。
對于種種說法，運城市果業局辦公室負責人李登科說，運城蘋果質地確實不如吉縣蘋果硬。目前，運城蘋果主要銷往兩湖兩廣、東北市場。截至2013年12月22日，運城蘋果已出口11個國家和地區，出口量達0.7億公斤，比往年翻了一番。
專家：成本提高成價格“推手”
我省主要的蘋果產地為運城（250多萬畝）、臨汾（130多萬畝）、晉中（50多萬畝），太原、陽泉、長治等地為第二產區。山西省果業工作總站高級農藝師衛建禮說：“前年產量是495萬噸，去年是492萬噸。”
每斤8.01元，這是上月底太原市物價局對全市十余家大型超市的蘋果價格進行統計后得出的平均售價。太原市物價局的工作人員分析，蘋果價格上漲的原因主要是產地氣候惡劣，致使蘋果產量降低。此外，運輸、人工等成本上漲也是水果銷售價格上漲的原因之一。
“生產成本提高的確是蘋果價格上漲的主要原因。”衛建禮說，以種一畝蘋果為例，大約產1萬至1.3萬個蘋果，人工套袋每人每天套2000個，需要6天，以前的人工費是每天30元，6天為180元，如今漲到了每天100元，6天就需要600元。2012年，種一畝蘋果的平均成本為1490元，包括土地（70元）、人工（800元）、生產資料（620元），2012年漲到了1725元，各項成本都大幅提高。
此外，儲藏量大幅減少也是導致蘋果漲價的主要原因，由于連續幾年賠錢，很多蘋果商減少了儲藏量。衛建禮說：“按照蘋果產地90萬噸的儲藏能力計算，去年的儲藏量減少到了50萬噸，還不是全部供應省城市場。”
“最近在翼城、平陸等地的果園調查發現，受到氣候原因的影響，掛果率比往年減少了50%左右，可以預計我省今年秋季蘋果將減產30%左右，批發和零售的價格仍將堅挺。”衛建禮說。
