進入6月，包括連云港市在內(nèi)的北緯35度至26度30分的黃海和東海海域進入伏季休漁期。伴隨伏季休漁期的正式開啟，市民餐桌是否發(fā)生變化？海鮮食用結(jié)構(gòu)是否受到影響？常見海鮮價格是否出現(xiàn)變化？日前，筆者隨同市物價局價格監(jiān)測中心，在港城農(nóng)貿(mào)市場對此進行走訪調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果顯示，目前休漁已過半月，我市的水產(chǎn)品供應(yīng)整體影響不大，品種行情卻出現(xiàn)了冰火兩重天———港城鮮活海鮮等價格有所上漲，尤其是梭子蟹和蝦婆等價格上漲明顯；但是伴隨我市海水養(yǎng)殖不斷發(fā)展，休漁期與海水養(yǎng)殖海產(chǎn)品上市期恰好重疊，這就讓我市海產(chǎn)品價格總體平穩(wěn)，基圍蝦、蟶子等品種甚至因為進入旺季價格有所下降。
近海特產(chǎn)海鮮價格大漲
“這種梭子蟹大個的要280元一公斤，小點的200元一公斤。”在蒼梧生活廣場經(jīng)營海鮮生意的汪師傅拎著梭子蟹說，在上個月，大個的梭子蟹價格還維持在200元一公斤左右，如今這個價格只能買到了小個的梭子蟹。不只是梭子蟹，蝦婆進貨價格也漲了，原先50至60元能買一公斤，這兩天價格也漲到了80元一公斤。
價格上漲的不僅僅是汪師傅一家，根據(jù)統(tǒng)計顯示，港城市場上梭子蟹和蝦婆等鮮活海鮮受到休漁影響明顯。其中，梭子蟹每公斤的價格普遍維持在220元到260元之間，較休漁前上漲20%至30%；蝦婆的價格則上漲至每公斤70至80元，較之前上漲25%。
“這些海鮮都屬于港城近海特產(chǎn)海鮮，是不少市民的最愛。但是，正值休漁期，漁船出海捕撈受禁，市場供應(yīng)明顯趨緊，加之人工費和出海費用卻在上漲，這就導(dǎo)致了捕撈成本的增加，使得鮮活海鮮價格較高。”市價格監(jiān)測中心負責人郭海堂表示，特別是隨著庫存海鮮的消耗，海鮮價格呈現(xiàn)出大幅上揚的態(tài)勢，部分海鮮價格漲幅在30%以上。“南方養(yǎng)殖的梭子蟹也要在近期陸續(xù)上市了，估計未來梭子蟹價格會呈現(xiàn)高位回落的態(tài)勢。”他說。
養(yǎng)殖海產(chǎn)品價格卻在跌
梭子蟹、蝦婆價格在上漲，基圍蝦、蟶子等海鮮價格卻在跌。“前一段時間，基圍蝦的價格為每公斤200元，現(xiàn)在降了不少，每公斤只要140元。”汪師傅說。根據(jù)市價格監(jiān)測中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，基圍蝦每公斤均價在140元到150元之間，較休漁期前下降30%；蟶子每公斤均價為40元，較休漁期前下降20%；海腸每公斤均價40元，較休漁期前下降42.86%。不只是基圍蝦、蟶子、海腸等的價格在跌，甚至有不少海鮮每公斤價格都低于10元。其中，花蜆每公斤7元，貽貝每公斤5元，毛蜆、文蛤也都僅每公斤10元，這些“10元價”海鮮成為不少市民餐桌的消費主力。
“這些海鮮雖然產(chǎn)自海中，但都已依靠科技養(yǎng)殖代替?zhèn)鹘y(tǒng)養(yǎng)殖了。因此，休漁對于這些海鮮的產(chǎn)量不會帶來影響。進入6月后，這些養(yǎng)殖水產(chǎn)品進入了上市旺季，產(chǎn)量不斷上升，帶動了價格也‘一天一價’發(fā)生調(diào)整，部分集中上市的海產(chǎn)品在休漁期反而出現(xiàn)降價的情況。”市價格監(jiān)測中心負責人郭海堂表示。
休漁對市民餐桌影響趨小
“事實上，伴隨多年休漁政策實施，港城的漁民和銷售商都已經(jīng)為休漁期的到來提前做好了準備。”市價格監(jiān)測中心負責人郭海堂表示，不少經(jīng)營水產(chǎn)品的商戶都有豐富的經(jīng)驗，提前備下了大量冰鮮水產(chǎn)品，這樣既可以保證休漁期間的水產(chǎn)品供應(yīng)，又使水產(chǎn)品價格基本趨于平穩(wěn)。
此外，雖然近海休漁，但是一些遠海捕撈尚未禁止。“我市不少漁民仍可進行遠海捕撈，這些漁民將所捕撈上來的海貨直接放入冷柜中以保持海鮮原有的鮮度，到達陸地后新鮮度依然較高，所以遠海冰鮮海產(chǎn)品代替近海上市，致使海貨供應(yīng)量比較充足，價格未有大的波動，部分凍品海鮮價格還有所下降。”郭海堂表示，根據(jù)監(jiān)測中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)，三文魚每公斤50元，對蝦每公斤60元，黃花魚則維持在每公斤40元上下，價格在休漁期保持穩(wěn)定。
“今年漁船伏季休漁時間為3個半月，從目前的統(tǒng)計情況來看，淡水、養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格較為平穩(wěn)，未受休漁影響。目前休漁期內(nèi)大部分海鮮在市場上仍能買到，且銷售商戶均保有庫存，未來幾個月，港城市民食用水產(chǎn)品并不會受到太大的影響，但鮮活蟹類可能還是要多掏點錢。”郭海堂表示。
