秋風起，蟹腳癢。還有不到3周就是中秋節，又到了品嘗大閘蟹的時節。市民江女士發現，以往中秋節前一個月已是大閘蟹的銷售旺季，但現在水產市場上還未有動靜。據記者了解，今年陽澄湖大閘蟹預計在9月20日左右開撈，而今年中秋節（9月8日）來得特別早，中秋夜，成熟的陽澄湖大閘蟹還難以端上餐桌。
記者走訪成都市場獲悉，雖然大閘蟹還未上市，但一些商超、專賣店及網店已經開賣“紙螃蟹”———大閘蟹提貨券了。由于今年是大閘蟹豐收年，加上受到“三公消費”禁令影響，價格上相比去年又降了兩成以上。
提貨券開售 價格同比大降
昨日，記者來到青石橋水產批發市場，雖然多家店面已打起了醒目的“大閘蟹”、“江蘇大閘蟹”的店招，但店主都表示，大閘蟹還未上市，至少還要等兩個星期才有貨。
位于大石東路的王氏水產店，蟹缸里還是空空如也。有關負責人張先生介紹，雖然大閘蟹還未上市，但提貨券已開賣了。
新希望鮮生活市場部有關負責人表示，一周前便開始在包括新希望鮮生活、鮮奶屋在內的23家門店內賣提貨券。
據王氏水產總經理王志強介紹，去年公蟹4兩、母蟹3兩規格共8只的價格，交易價650元，今年降到498元，降幅超兩成。“今年的價格集中在300元~500元之間，有史以來最便宜，折扣已至4折。”王志強表示，而去年的價格還集中在750元左右。
在網上，大閘蟹提貨券也已開賣。淘寶上一家銷售排名靠前、已累計售出2956件的網店，公蟹3.9兩~3.6兩、母蟹2.8.兩~2.5兩，共8只的禮盒裝，原價888元，促銷價228元，相當于2.5折。
大閘蟹業內洗牌 一半或被淘汰
對于今年大閘蟹價格走低的原因，王志強認為，今年預計是大閘蟹豐收年，而到中秋時還上不了市場，銷量會受到限制，供過于求，進貨價格下調。
目前，大閘蟹的消費群結構正在發生變化。王志強表示，2011年以前，公司所售大閘蟹，約20%的銷售來自于單位送禮，一般買的是大規格禮盒裝，單價1000多元、2000多元，甚至3000多元都有。到了去年，這個占比已非常少，而今年從銷售情況來看，公務送禮占比已沒有了，“現在更多的是顧客自己買著吃”。
大閘蟹行業正經歷過山車式的變化。從業多年的王志強表示，從價格上，這個行業經歷了高漲、回落。比如現在店內售價498元規格的大閘蟹，2005年價格在400多元，2009年就漲到了800多元，一直持續到2012年，去年開始第一次降價至650元，而今年則降得更低了。
伴隨價格的跌落，市場收縮，業內迎來了洗牌。王志強告訴記者，“這兩年大閘蟹的整個市場萎縮了，去年徹底洗牌了，大概有50%被淘汰。”
陽澄湖大閘蟹協會秘書長嚴金虎表示，今年陽澄湖大閘蟹預計總產量2300噸左右，比去年增產約10%~20%。
