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比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。
據(jù)統(tǒng)計,意大利總共有兩萬多家匹薩店,其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個匹薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。
比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,并由烤爐烤制而成。
時至今日,國內(nèi)很多的中小城市還沒有專業(yè)的披薩店,巨大的市場空白蘊藏著巨大的商機。
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成都洛哈斯專業(yè)從事西式快餐(炸雞漢堡培訓、小吃技術(shù)培訓、奶茶培、奶昔、飲品、甜品、披薩、牛排、中餐米飯等)技術(shù)培訓,我們的比薩技術(shù)培訓有:雞肉披薩、牛肉披薩、海鮮披薩、辣味披薩、至尊披薩等。
如何區(qū)分正宗披薩?
目前行業(yè)內(nèi)公認的區(qū)分標準如下:
意式匹薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伷ニ_餅,餅底是由手拋成型,不需要機械加工,成品餅底呈正圓形,餅底平整;
美式匹薩餅?zāi)潜厝皇氰F盤匹薩餅,餅底是由機械加工成型,成品餅底呈正圓形,餅底平整。
上等的匹薩必須具備四個特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現(xiàn)做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。
正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風味濃郁的特點。
洛哈斯作為專業(yè)的披薩培訓基地,不僅僅教會披薩的做法還有披薩的營銷技巧、披薩文化等,成為專業(yè)的披薩人士。
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