由于受自然條件與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的制約，多年來(lái)貴州地區(qū)主要以養(yǎng)殖“四大家魚(yú)”及鯉、鯽等為主，虹鱒、金鱒、鱘魚(yú)等許多檔次較高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類基本上依靠從外省進(jìn)口，水產(chǎn)品消費(fèi)品種單一且優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品價(jià)格昂貴。隨著西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的推進(jìn)和為增加農(nóng)民收入，因地制宜地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)在貴州省以及畢節(jié)地區(qū)蓬勃發(fā)展，筆者經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，結(jié)合考察當(dāng)?shù)厮|(zhì)狀況，決定在赫章縣六曲鎮(zhèn)九股水利用優(yōu)質(zhì)地下冷水資源開(kāi)展虹鱒養(yǎng)殖，取得較好的成效。
一、 水源水質(zhì)
水源為地下水，常年水溫在14.5℃～17.5℃之間，pH為7.8，溶解氧含量在5.65mg/L以上，水流流量達(dá)1.2立方米/s，水體中亞硝酸鹽、氨態(tài)氮、硫化氫及鉛、鎘等有害物含量均未?檢測(cè)出，水源水質(zhì)符合“GB11607～1989 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”和“NY5051無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)。
二、 池塘條件
建養(yǎng)殖池塘3口，呈并列排列，每口池塘面積80平方米，長(zhǎng)20m，寬4m，池深1.5m，水深1.2m，水泥底質(zhì)和池壁，水流自排自注，排灌方便，無(wú)死角，水體流速為0.3m/s。池塘進(jìn)水口處用100目的攔網(wǎng)攔擋雜物、野雜魚(yú)等，池塘排水口處用木條釘制的攔魚(yú)柵作為防逃設(shè)施。
三、放苗前的準(zhǔn)備工作
10月20日修整完池塘，注滿池水后每口池塘用50kg生石灰徹底消毒，并止水浸泡1周，可中和水泥池的酸性，并殺滅池中的有害病菌。10月28日將池水放掉，重新加注新水，進(jìn)水口處要求用100目的攔網(wǎng)攔擋。
四、魚(yú)種放養(yǎng)
10月31日，從四川省購(gòu)進(jìn)虹鱒4000尾、金鱒2000尾，規(guī)格為體長(zhǎng)4cm～5cm，魚(yú)種經(jīng)消毒后平均放入3口池塘中，消毒使用5ppm的高錳酸鉀溶液浸泡魚(yú)體20分鐘，其中，金鱒單獨(dú)放養(yǎng)于一口池塘中。每口池塘的頂部都加蓋防魚(yú)跳、防鳥(niǎo)襲的網(wǎng)衣。
五、飼養(yǎng)管理
1.飼料投喂 從11月2日起開(kāi)始投喂虹鱒專用配合飼料，每日投喂3次，投喂堅(jiān)持“四定”的原則，魚(yú)種規(guī)格為體重50g/尾以內(nèi)時(shí)日投餌率為7%～8%，魚(yú)種規(guī)格為體重50g/尾～200g/尾時(shí)日投餌率為4%～6%，魚(yú)種規(guī)格為體重200g/尾以上時(shí)日投餌率為3%左右。投喂時(shí)，根據(jù)魚(yú)群的具體攝食情況適當(dāng)調(diào)整投喂量，以魚(yú)群吃八成飽為度，要求無(wú)飼料殘留池底。
2.日常管理 放苗時(shí)，池水水深0.8m，以后每隔10天池塘加水10cm，直到水位達(dá)1.2m為止。定期監(jiān)測(cè)水源水質(zhì)的各種理化指標(biāo)。堅(jiān)持早、晚巡塘，勤巡塘，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)及時(shí)撈出，查明死因并深埋。
3.病害防治 養(yǎng)殖過(guò)程中，堅(jiān)持“預(yù)防為主、無(wú)病早防、有病早治”的原則。養(yǎng)殖期間，每隔20天用穩(wěn)定性二元二氧化氯或食鹽、高錳酸鉀等兌水全池潑灑，浸泡魚(yú)體消毒，以防止水霉病、寄生蟲(chóng)病等魚(yú)病的發(fā)生。另外，每月1次在飼料中添加大蒜素、維生素C等，可以增強(qiáng)魚(yú)體對(duì)疾病的抵抗力，并預(yù)防腸炎病的發(fā)生。用藥時(shí)，要求符合“NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則”。由于水源水質(zhì)較好，管理措施得當(dāng)，養(yǎng)殖期間未發(fā)生魚(yú)病。
六、養(yǎng)殖結(jié)果
經(jīng)過(guò)19個(gè)月的飼養(yǎng)，到2007年6月10日進(jìn)行測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，平均每口池塘收獲成魚(yú)2125kg，養(yǎng)殖成活率達(dá)85%，成魚(yú)平均體重為1.25kg/尾，最大個(gè)體體重為1.85kg，并以平均40元/kg的價(jià)格出售，每口池塘獲凈利潤(rùn)8000余元。
七、討論
1.利用貴州省內(nèi)大量的優(yōu)質(zhì)冷水資源發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖是切實(shí)可行的，對(duì)改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式、降低貴州地區(qū)優(yōu)質(zhì)冷水魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格、保障消費(fèi)者的食物安全有促進(jìn)作用，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的養(yǎng)殖推廣有示范作用。
2.一方面，貴州山區(qū)自然條件好，工業(yè)不發(fā)達(dá)（特別是農(nóng)村山區(qū)），冷水資源豐富且未受任何污染；另一方面，虹鱒、金鱒等優(yōu)質(zhì)冷水魚(yú)在貴州地區(qū)的市場(chǎng)缺口大，目前已形成發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖的最佳時(shí)機(jī)。
一、 水源水質(zhì)
水源為地下水，常年水溫在14.5℃～17.5℃之間，pH為7.8，溶解氧含量在5.65mg/L以上，水流流量達(dá)1.2立方米/s，水體中亞硝酸鹽、氨態(tài)氮、硫化氫及鉛、鎘等有害物含量均未?檢測(cè)出，水源水質(zhì)符合“GB11607～1989 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”和“NY5051無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)。
二、 池塘條件
建養(yǎng)殖池塘3口，呈并列排列，每口池塘面積80平方米，長(zhǎng)20m，寬4m，池深1.5m，水深1.2m，水泥底質(zhì)和池壁，水流自排自注，排灌方便，無(wú)死角，水體流速為0.3m/s。池塘進(jìn)水口處用100目的攔網(wǎng)攔擋雜物、野雜魚(yú)等，池塘排水口處用木條釘制的攔魚(yú)柵作為防逃設(shè)施。
三、放苗前的準(zhǔn)備工作
10月20日修整完池塘，注滿池水后每口池塘用50kg生石灰徹底消毒，并止水浸泡1周，可中和水泥池的酸性，并殺滅池中的有害病菌。10月28日將池水放掉，重新加注新水，進(jìn)水口處要求用100目的攔網(wǎng)攔擋。
四、魚(yú)種放養(yǎng)
10月31日，從四川省購(gòu)進(jìn)虹鱒4000尾、金鱒2000尾，規(guī)格為體長(zhǎng)4cm～5cm，魚(yú)種經(jīng)消毒后平均放入3口池塘中，消毒使用5ppm的高錳酸鉀溶液浸泡魚(yú)體20分鐘，其中，金鱒單獨(dú)放養(yǎng)于一口池塘中。每口池塘的頂部都加蓋防魚(yú)跳、防鳥(niǎo)襲的網(wǎng)衣。
五、飼養(yǎng)管理
1.飼料投喂 從11月2日起開(kāi)始投喂虹鱒專用配合飼料，每日投喂3次，投喂堅(jiān)持“四定”的原則，魚(yú)種規(guī)格為體重50g/尾以內(nèi)時(shí)日投餌率為7%～8%，魚(yú)種規(guī)格為體重50g/尾～200g/尾時(shí)日投餌率為4%～6%，魚(yú)種規(guī)格為體重200g/尾以上時(shí)日投餌率為3%左右。投喂時(shí)，根據(jù)魚(yú)群的具體攝食情況適當(dāng)調(diào)整投喂量，以魚(yú)群吃八成飽為度，要求無(wú)飼料殘留池底。
2.日常管理 放苗時(shí)，池水水深0.8m，以后每隔10天池塘加水10cm，直到水位達(dá)1.2m為止。定期監(jiān)測(cè)水源水質(zhì)的各種理化指標(biāo)。堅(jiān)持早、晚巡塘，勤巡塘，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)及時(shí)撈出，查明死因并深埋。
3.病害防治 養(yǎng)殖過(guò)程中，堅(jiān)持“預(yù)防為主、無(wú)病早防、有病早治”的原則。養(yǎng)殖期間，每隔20天用穩(wěn)定性二元二氧化氯或食鹽、高錳酸鉀等兌水全池潑灑，浸泡魚(yú)體消毒，以防止水霉病、寄生蟲(chóng)病等魚(yú)病的發(fā)生。另外，每月1次在飼料中添加大蒜素、維生素C等，可以增強(qiáng)魚(yú)體對(duì)疾病的抵抗力，并預(yù)防腸炎病的發(fā)生。用藥時(shí)，要求符合“NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則”。由于水源水質(zhì)較好，管理措施得當(dāng)，養(yǎng)殖期間未發(fā)生魚(yú)病。
六、養(yǎng)殖結(jié)果
經(jīng)過(guò)19個(gè)月的飼養(yǎng)，到2007年6月10日進(jìn)行測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，平均每口池塘收獲成魚(yú)2125kg，養(yǎng)殖成活率達(dá)85%，成魚(yú)平均體重為1.25kg/尾，最大個(gè)體體重為1.85kg，并以平均40元/kg的價(jià)格出售，每口池塘獲凈利潤(rùn)8000余元。
七、討論
1.利用貴州省內(nèi)大量的優(yōu)質(zhì)冷水資源發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖是切實(shí)可行的，對(duì)改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式、降低貴州地區(qū)優(yōu)質(zhì)冷水魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格、保障消費(fèi)者的食物安全有促進(jìn)作用，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的養(yǎng)殖推廣有示范作用。
2.一方面，貴州山區(qū)自然條件好，工業(yè)不發(fā)達(dá)（特別是農(nóng)村山區(qū)），冷水資源豐富且未受任何污染；另一方面，虹鱒、金鱒等優(yōu)質(zhì)冷水魚(yú)在貴州地區(qū)的市場(chǎng)缺口大，目前已形成發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖的最佳時(shí)機(jī)。
