在山羊生產(chǎn)和育種過(guò)程中，準(zhǔn)確了解其年齡很有好處，特別在引種過(guò)程中，如果缺少記錄資料，為確保引進(jìn)良種的質(zhì)量，對(duì)山羊進(jìn)行年齡鑒定尤為必要。常采用牙齒鑒定法。由于山羊牙齒的生長(zhǎng)、脫換、磨損的形狀、松動(dòng)有一定的規(guī)律可循，因此，可以通過(guò)查看門(mén)齒來(lái)確定大致年齡。
不足1歲的山羊牙齒有20枚，稱(chēng)為乳齒；成年山羊的牙齒大而稍黃，共有32枚，稱(chēng)為永久齒。山羊沒(méi)有上門(mén)齒，只有8枚下門(mén)齒和24枚臼齒，上下牙床各長(zhǎng)有12枚臼齒。8枚門(mén)齒由中間向兩邊分布，分別叫做切齒、內(nèi)中間齒、外中間齒、隅齒，均成對(duì)存在。從1歲左右起，乳門(mén)齒逐步被永久齒所取代，直到3～4歲，4對(duì)門(mén)齒全部換成永久齒。4歲以后，需要根據(jù)牙齒磨損程度和牙齒間隙來(lái)判別年齡，年齡越大，牙齒間隙越大，最后松動(dòng)、脫落。
有一則歌訣形象準(zhǔn)確地描述了山羊牙齒的生長(zhǎng)、換牙、磨損和脫落的過(guò)程。即"一歲半，中齒換；到兩歲，換二對(duì)；二歲半，三對(duì)全；滿三歲，牙換齊；四磨平，五齒星，六現(xiàn)縫；七露孔，八松動(dòng)；九掉齒，十磨凈"。
不足1歲的山羊牙齒有20枚，稱(chēng)為乳齒；成年山羊的牙齒大而稍黃，共有32枚，稱(chēng)為永久齒。山羊沒(méi)有上門(mén)齒，只有8枚下門(mén)齒和24枚臼齒，上下牙床各長(zhǎng)有12枚臼齒。8枚門(mén)齒由中間向兩邊分布，分別叫做切齒、內(nèi)中間齒、外中間齒、隅齒，均成對(duì)存在。從1歲左右起，乳門(mén)齒逐步被永久齒所取代，直到3～4歲，4對(duì)門(mén)齒全部換成永久齒。4歲以后，需要根據(jù)牙齒磨損程度和牙齒間隙來(lái)判別年齡，年齡越大，牙齒間隙越大，最后松動(dòng)、脫落。
有一則歌訣形象準(zhǔn)確地描述了山羊牙齒的生長(zhǎng)、換牙、磨損和脫落的過(guò)程。即"一歲半，中齒換；到兩歲，換二對(duì)；二歲半，三對(duì)全；滿三歲，牙換齊；四磨平，五齒星，六現(xiàn)縫；七露孔，八松動(dòng)；九掉齒，十磨凈"。
