冬種板田蔬菜是指嶺南地區(qū)農(nóng)民利用收割完的晚稻冬閑田來種植的蔬菜。冬種板田青花菜栽培方法簡單易行，植株生長時間短，投入成本低，效益高，產(chǎn)品以出口港澳地區(qū)和本地銷售為主。栽培時間一般在9月下旬開始定植到翌年2月收獲結(jié)束。定植至收獲只需60～65天，一般每667平方米產(chǎn)量1000～1500kg，產(chǎn)值2000～2500元。現(xiàn)將其栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。
1 育苗
1.1 品種選擇
選擇優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性好的品種。廣州市番禺區(qū)以中晚熟品種為主，如荷蘭曼陀綠、日本大麗、優(yōu)秀等。
1.2 適時播種
廣州地區(qū)一般每年9月中下旬至10月上旬收割晚稻，9月下旬至12月中旬可定植青花菜。播種時間在定植前30天左右，即8月中下旬至11月上中旬。
1.3 基質(zhì)育苗
為節(jié)省用種成本和培育壯苗，一般選擇穴盤基質(zhì)育苗。選擇無病土干碎泥粉、碎菇渣和腐熟豬糞等按重量比6∶3∶1混合堆制，消毒后作育苗基質(zhì)，裝入規(guī)格為70cm×21cm×6cm、孔徑4cm×4cm的56孔白色泡沫盤中，每孔播1～2粒，后覆蓋1cm左右的基質(zhì)，淋透育苗盤，置于蓋有薄膜和遮陽網(wǎng)的塑料小拱棚中催芽出苗，棚內(nèi)保持通風透光。
1.4 苗期管理
為確保培育壯苗，出苗后在真葉開始展開時及時進行分苗和定苗，每孔定留1苗，去弱留強，5～7天后用三元復合肥對水80～100倍液淋施追肥1次，在移栽前7～10天視苗生長情況追肥第2次。保持育苗基質(zhì)濕潤，棚內(nèi)注意通風透氣，以防幼苗徒長。在幼苗移栽前5～7天要及時揭膜煉苗，以適應外界環(huán)境生長。
1.5 適時移栽
青花菜最適移栽苗齡為4～5片真葉，苗期25～30天。移栽前用水淋透育苗盤基質(zhì)，帶基質(zhì)移栽，確保幼苗成活率。
2 田間管理
2.1 準備田塊、施足基肥
在收割完晚稻后，田塊不用翻土。按每畦寬4～5m的距離開1條30～40cm寬的溝，作排水與灌溉之用。在定植前每667平方米施腐熟有機肥1000kg加三元復合肥20kg作基肥。
2.2 合理密植
適當密植。一般株行距為40cm×50cm，直接打穴定植，及時淋足定根水，確保幼苗成活。每667平方米栽2800～3000株。
2.3 肥水管理
植株生長期間追肥采用前攻、中控、后攻長蕾肥的原則。營養(yǎng)生長期以氮肥為主，進入花蕾形成期要增施磷、鉀肥。幼苗定植后5～7天追施第一次肥，每667平方米施尿素15kg，隨后澆水淋濕土壤，利于植株吸收，促使幼苗早封行。在植株生長的第三周進入旺盛期前追施第二次肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)三元復合肥（21∶6∶13）25kg。開始現(xiàn)蕾期追施第三次肥，每667平方米用硫酸鉀復合肥30kg，結(jié)合根外噴施0.1%的硼肥1～2次，預防花球莖空心。追肥時及時除去雜草，采收主花球的要及時摘除多余側(cè)枝，確保主花球產(chǎn)量。全期保持，田間濕潤，大雨期注意及時排除積水。
2.4 病蟲害防治
青花菜黑腐病多發(fā)生在幼苗期，可用75%百菌清600倍液或50%多菌靈600倍液預防；霜霉病、軟腐病多發(fā)生在大田期和開花現(xiàn)蕾期，可分別用金雷多米爾500～600倍液或安克600倍液、氧氯化銅800倍液或農(nóng)用鏈霉素等防治。
主要害蟲有小菜蛾、斜紋夜蛾、煙粉虱等，可分別用菜蛾盡1500倍液或菜樂1500倍液、大神功800～1000倍液、敵蚜虱800～1000倍液或蚜虱凈1000倍液等藥劑噴殺，防治效果較好。
3 適時采收
青花菜適收時間較短，要及時采收。花球發(fā)育到相當大、各小花蕾未松開時采收最為理想。花球柄的長短要求可根據(jù)銷售市場而定，一般在花球基部的花莖7～8cm處割下采收為宜。
1 育苗
1.1 品種選擇
選擇優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性好的品種。廣州市番禺區(qū)以中晚熟品種為主，如荷蘭曼陀綠、日本大麗、優(yōu)秀等。
1.2 適時播種
廣州地區(qū)一般每年9月中下旬至10月上旬收割晚稻，9月下旬至12月中旬可定植青花菜。播種時間在定植前30天左右，即8月中下旬至11月上中旬。
1.3 基質(zhì)育苗
為節(jié)省用種成本和培育壯苗，一般選擇穴盤基質(zhì)育苗。選擇無病土干碎泥粉、碎菇渣和腐熟豬糞等按重量比6∶3∶1混合堆制，消毒后作育苗基質(zhì)，裝入規(guī)格為70cm×21cm×6cm、孔徑4cm×4cm的56孔白色泡沫盤中，每孔播1～2粒，后覆蓋1cm左右的基質(zhì)，淋透育苗盤，置于蓋有薄膜和遮陽網(wǎng)的塑料小拱棚中催芽出苗，棚內(nèi)保持通風透光。
1.4 苗期管理
為確保培育壯苗，出苗后在真葉開始展開時及時進行分苗和定苗，每孔定留1苗，去弱留強，5～7天后用三元復合肥對水80～100倍液淋施追肥1次，在移栽前7～10天視苗生長情況追肥第2次。保持育苗基質(zhì)濕潤，棚內(nèi)注意通風透氣，以防幼苗徒長。在幼苗移栽前5～7天要及時揭膜煉苗，以適應外界環(huán)境生長。
1.5 適時移栽
青花菜最適移栽苗齡為4～5片真葉，苗期25～30天。移栽前用水淋透育苗盤基質(zhì)，帶基質(zhì)移栽，確保幼苗成活率。
2 田間管理
2.1 準備田塊、施足基肥
在收割完晚稻后，田塊不用翻土。按每畦寬4～5m的距離開1條30～40cm寬的溝，作排水與灌溉之用。在定植前每667平方米施腐熟有機肥1000kg加三元復合肥20kg作基肥。
2.2 合理密植
適當密植。一般株行距為40cm×50cm，直接打穴定植，及時淋足定根水，確保幼苗成活。每667平方米栽2800～3000株。
2.3 肥水管理
植株生長期間追肥采用前攻、中控、后攻長蕾肥的原則。營養(yǎng)生長期以氮肥為主，進入花蕾形成期要增施磷、鉀肥。幼苗定植后5～7天追施第一次肥，每667平方米施尿素15kg，隨后澆水淋濕土壤，利于植株吸收，促使幼苗早封行。在植株生長的第三周進入旺盛期前追施第二次肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)三元復合肥（21∶6∶13）25kg。開始現(xiàn)蕾期追施第三次肥，每667平方米用硫酸鉀復合肥30kg，結(jié)合根外噴施0.1%的硼肥1～2次，預防花球莖空心。追肥時及時除去雜草，采收主花球的要及時摘除多余側(cè)枝，確保主花球產(chǎn)量。全期保持，田間濕潤，大雨期注意及時排除積水。
2.4 病蟲害防治
青花菜黑腐病多發(fā)生在幼苗期，可用75%百菌清600倍液或50%多菌靈600倍液預防；霜霉病、軟腐病多發(fā)生在大田期和開花現(xiàn)蕾期，可分別用金雷多米爾500～600倍液或安克600倍液、氧氯化銅800倍液或農(nóng)用鏈霉素等防治。
主要害蟲有小菜蛾、斜紋夜蛾、煙粉虱等，可分別用菜蛾盡1500倍液或菜樂1500倍液、大神功800～1000倍液、敵蚜虱800～1000倍液或蚜虱凈1000倍液等藥劑噴殺，防治效果較好。
3 適時采收
青花菜適收時間較短，要及時采收。花球發(fā)育到相當大、各小花蕾未松開時采收最為理想。花球柄的長短要求可根據(jù)銷售市場而定，一般在花球基部的花莖7～8cm處割下采收為宜。
