南瓜，學(xué)名中國(guó)南瓜，北方各省普遍種植。隨著日光溫室冬、春茬栽培的不斷拓展和南瓜小果型早熟品種的培育和引進(jìn)成功，南瓜在日光溫室進(jìn)行冬、春茬栽培已經(jīng)初步推廣應(yīng)用，成為初春季節(jié)重要的瓜果蔬菜調(diào)劑品種。
1 生物學(xué)特性
南瓜是耐熱作物，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為18～32℃。開(kāi)花結(jié)果期溫度低于15℃時(shí)則授粉、授精困難，不利于坐瓜；高于40℃果實(shí)生長(zhǎng)不良。果實(shí)生長(zhǎng)需要有明顯的晝夜溫差。晝夜溫差大，果實(shí)膨大速度快，單瓜重量大。南瓜根系生長(zhǎng)也需要較高溫度，最適生長(zhǎng)溫度為32℃，根系適應(yīng)溫度范圍廣，為8～32℃。南瓜根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，但葉面積大，蒸騰作用旺盛，須及時(shí)灌溉才能獲得高產(chǎn)。對(duì)土壤及肥力要求不甚嚴(yán)格，但增施磷、鉀肥有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2 適宜的品種
2.1 博山長(zhǎng)南瓜
淄博市博山區(qū)農(nóng)家品種。莖蔓生，分枝能力強(qiáng)，葉片掌狀五角形，雌化始花節(jié)位在第18節(jié)以上，偏晚熟。瓜形為長(zhǎng)頸圓筒形，瓜皮表面墨綠色、平滑，有蠟粉，單瓜重1.5kg左右。生長(zhǎng)期120～140天，抗病毒病和白粉病。
2.2 葉片三南瓜
山東地方品種。莖蔓生，分枝能力強(qiáng)，葉片掌狀五角形，雌花始花節(jié)位為第8～9節(jié)，早熟品種。瓜扁圓形，表面有深棱，具蠟粉。單瓜重1～1.5kg。嫩瓜墨綠，有黃白斑；瓜老熟后棕黃色，有肉色斑，生育期95～105天。較抗病毒病，不抗白粉病。
2.3 陽(yáng)信南瓜
山東地方品種。莖蔓生，分枝性強(qiáng)，葉片掌狀五角形。雌花始花節(jié)位為第10～14節(jié)，中熟。瓜呈葫蘆形，瓜面有淺棱，具蠟粉。單瓜重1kg左右。嫩瓜綠色，有黃斑，瓜老熟后淺金黃色。抗病毒病和白粉病。
2.4 牛腿南瓜
沂南地方品種。莖蔓生，分枝性強(qiáng)，雌花始花節(jié)位為第5～8節(jié)，早熟。瓜形為長(zhǎng)粗頸圓筒形，嫩瓜黑綠色。瓜表面平滑，具蠟粉。單瓜重2.5kg左右。生育期95～105天。抗病毒病，不抗白粉病。
3 培育壯苗
采用大棚內(nèi)設(shè)小拱棚育苗。日光溫室栽培育苗時(shí)間以10月上、中旬為宜。播前浸種、催芽，澆足底水，待水滲下后，撒上一薄層過(guò)篩的干細(xì)土，然后將出芽的種子按10×10cm均勻播種在苗床上，上覆過(guò)篩田土1～1.5cm，然后覆蓋地膜保濕、保溫。出芽后及時(shí)揭除地膜。苗期溫度一般白天25～30℃，夜間12～18℃。一般不需要澆水，干旱時(shí)可適當(dāng)灑些溫水。定植前3～4天進(jìn)行低溫練苗。一般小型品種30～35天即可培育出葉色深綠、葉片肥厚、莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)、3葉1心或4葉1心的壯苗。
4 定植
4.1 種植規(guī)格及密度
一般采取大、小行的種植方式。大行掌握在60～80cm，小行30～40cm，株距80cm，每畝3000株左右。如果只采收1茬瓜（即每株只留1個(gè)瓜，其后只留足葉片，打頂去杈，控制莖葉生長(zhǎng)），密度可再密些，每畝4000株左右。采取起壟種植的方式，將苗栽在壟臺(tái)上，壟高20～30cm。
4.2 移栽及覆膜
移栽時(shí)先在壟臺(tái)上開(kāi)溝，按密度擺勻小苗，用容器澆小水，使小苗土坨濕透，與周?chē)寥澜Y(jié)合，水滲后用手壓實(shí)覆土，并使壟臺(tái)平滑，利于覆膜。移栽后即進(jìn)行地膜覆蓋。地膜覆蓋采取開(kāi)孔掏苗的方法，開(kāi)孔處用土壓一下（即將苗周?chē)拈_(kāi)孔埋起來(lái)），地膜覆蓋要求大行、小行均勻覆蓋。這樣做的好處是提高地溫、減少地溫的散失；同時(shí)降低大棚內(nèi)的濕度，控制和防治病害的發(fā)生速度。移栽后，在地膜下澆1次透水，水量依土質(zhì)而定。開(kāi)花結(jié)果前一般不再澆水。
5 植株調(diào)整
主要包括吊蔓、留蔓、整枝、打杈、疏花疏果、留瓜、打頂?shù)取４笈飪?nèi)栽培南瓜，一般采取吊蔓的方式，即在大棚的頂部南北向拉上鐵絲，東、西寬度與行距一致，然后在鐵絲上吊綁塑料繩，塑料繩下垂后與南瓜苗相接，南瓜植株即能在人工輔助下順繩上爬，人工輔助綁吊蔓要按一定方向進(jìn)行綁吊。植株長(zhǎng)高、長(zhǎng)大后，人工將其下落，落下的蔓子要均勻、有規(guī)律地繞在地面上。大棚南瓜一般采取主蔓留瓜。一般情況下去掉第1雌花，留第2個(gè)雌花；因?yàn)榈?瓜長(zhǎng)不大，同時(shí)影響植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。整枝技術(shù)主要是去掉側(cè)蔓和多余的花果，如果待播下茬，則留2個(gè)瓜后，在最后1瓜的上部留5～8片葉子后摘心、打頂，及時(shí)去掉側(cè)蔓、花、果即可，下落地面后的葉片以及下部老化的葉片要及時(shí)摘除，以利通風(fēng)透氣。南瓜長(zhǎng)大后要進(jìn)行吊瓜。
6 人工授粉
大棚南瓜需要人工授粉。授粉時(shí)間在每天9時(shí)前后，選新開(kāi)放的雄花，摘下后，將花對(duì)準(zhǔn)選定的雌花授粉。
7 結(jié)果期的管理
冬、春季栽培南瓜應(yīng)盡量延長(zhǎng)和加強(qiáng)光照，適時(shí)早揭、晚蓋草簾。南瓜坐瓜后至膨大期要及時(shí)澆水、追肥，原則上見(jiàn)濕不見(jiàn)干。坐瓜后每10～15天澆水土次，每次澆水都施尿素，每畝5kg，磷、鉀底肥不足的可適當(dāng)隨澆水追施。大棚第1年種南瓜或瓜類(lèi)，病害較輕，常見(jiàn)的病害主要為白粉病，可用粉銹寧、多菌靈等藥物防治。
南瓜長(zhǎng)到一定大小后即可上市銷(xiāo)售，是否采摘主要取決于市場(chǎng)行情，1～3kg均可采摘。一般坐瓜后20～30天即長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小。南瓜果實(shí)碩大，有獨(dú)占養(yǎng)分的特點(diǎn)。當(dāng)該植株留有1個(gè)南瓜生長(zhǎng)時(shí)，如果不采摘，則其余所有后開(kāi)花的瓜往往會(huì)落瓜或化瓜，第l瓜采收后才能坐第2個(gè)瓜。
8 后期管理
是指翌年4～5月及以后的管理。此期開(kāi)始，外界氣溫升高，可逐漸不覆蓋草簾，去掉棚膜，讓其自然生長(zhǎng)。肥、水充足的大棚南瓜在去膜后，仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，且長(zhǎng)勢(shì)旺盛。因此，要繼續(xù)加強(qiáng)肥、水及整枝措施，使其不斷結(jié)瓜上市；只要市場(chǎng)行情好，就要堅(jiān)持管理。落地莖蔓的培土是南瓜中、后期的重要栽培措施之一，通過(guò)培土，可促使莖蔓產(chǎn)生不定根，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。
1 生物學(xué)特性
南瓜是耐熱作物，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為18～32℃。開(kāi)花結(jié)果期溫度低于15℃時(shí)則授粉、授精困難，不利于坐瓜；高于40℃果實(shí)生長(zhǎng)不良。果實(shí)生長(zhǎng)需要有明顯的晝夜溫差。晝夜溫差大，果實(shí)膨大速度快，單瓜重量大。南瓜根系生長(zhǎng)也需要較高溫度，最適生長(zhǎng)溫度為32℃，根系適應(yīng)溫度范圍廣，為8～32℃。南瓜根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，但葉面積大，蒸騰作用旺盛，須及時(shí)灌溉才能獲得高產(chǎn)。對(duì)土壤及肥力要求不甚嚴(yán)格，但增施磷、鉀肥有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2 適宜的品種
2.1 博山長(zhǎng)南瓜
淄博市博山區(qū)農(nóng)家品種。莖蔓生，分枝能力強(qiáng)，葉片掌狀五角形，雌化始花節(jié)位在第18節(jié)以上，偏晚熟。瓜形為長(zhǎng)頸圓筒形，瓜皮表面墨綠色、平滑，有蠟粉，單瓜重1.5kg左右。生長(zhǎng)期120～140天，抗病毒病和白粉病。
2.2 葉片三南瓜
山東地方品種。莖蔓生，分枝能力強(qiáng)，葉片掌狀五角形，雌花始花節(jié)位為第8～9節(jié)，早熟品種。瓜扁圓形，表面有深棱，具蠟粉。單瓜重1～1.5kg。嫩瓜墨綠，有黃白斑；瓜老熟后棕黃色，有肉色斑，生育期95～105天。較抗病毒病，不抗白粉病。
2.3 陽(yáng)信南瓜
山東地方品種。莖蔓生，分枝性強(qiáng)，葉片掌狀五角形。雌花始花節(jié)位為第10～14節(jié)，中熟。瓜呈葫蘆形，瓜面有淺棱，具蠟粉。單瓜重1kg左右。嫩瓜綠色，有黃斑，瓜老熟后淺金黃色。抗病毒病和白粉病。
2.4 牛腿南瓜
沂南地方品種。莖蔓生，分枝性強(qiáng)，雌花始花節(jié)位為第5～8節(jié)，早熟。瓜形為長(zhǎng)粗頸圓筒形，嫩瓜黑綠色。瓜表面平滑，具蠟粉。單瓜重2.5kg左右。生育期95～105天。抗病毒病，不抗白粉病。
3 培育壯苗
采用大棚內(nèi)設(shè)小拱棚育苗。日光溫室栽培育苗時(shí)間以10月上、中旬為宜。播前浸種、催芽，澆足底水，待水滲下后，撒上一薄層過(guò)篩的干細(xì)土，然后將出芽的種子按10×10cm均勻播種在苗床上，上覆過(guò)篩田土1～1.5cm，然后覆蓋地膜保濕、保溫。出芽后及時(shí)揭除地膜。苗期溫度一般白天25～30℃，夜間12～18℃。一般不需要澆水，干旱時(shí)可適當(dāng)灑些溫水。定植前3～4天進(jìn)行低溫練苗。一般小型品種30～35天即可培育出葉色深綠、葉片肥厚、莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)、3葉1心或4葉1心的壯苗。
4 定植
4.1 種植規(guī)格及密度
一般采取大、小行的種植方式。大行掌握在60～80cm，小行30～40cm，株距80cm，每畝3000株左右。如果只采收1茬瓜（即每株只留1個(gè)瓜，其后只留足葉片，打頂去杈，控制莖葉生長(zhǎng)），密度可再密些，每畝4000株左右。采取起壟種植的方式，將苗栽在壟臺(tái)上，壟高20～30cm。
4.2 移栽及覆膜
移栽時(shí)先在壟臺(tái)上開(kāi)溝，按密度擺勻小苗，用容器澆小水，使小苗土坨濕透，與周?chē)寥澜Y(jié)合，水滲后用手壓實(shí)覆土，并使壟臺(tái)平滑，利于覆膜。移栽后即進(jìn)行地膜覆蓋。地膜覆蓋采取開(kāi)孔掏苗的方法，開(kāi)孔處用土壓一下（即將苗周?chē)拈_(kāi)孔埋起來(lái)），地膜覆蓋要求大行、小行均勻覆蓋。這樣做的好處是提高地溫、減少地溫的散失；同時(shí)降低大棚內(nèi)的濕度，控制和防治病害的發(fā)生速度。移栽后，在地膜下澆1次透水，水量依土質(zhì)而定。開(kāi)花結(jié)果前一般不再澆水。
5 植株調(diào)整
主要包括吊蔓、留蔓、整枝、打杈、疏花疏果、留瓜、打頂?shù)取４笈飪?nèi)栽培南瓜，一般采取吊蔓的方式，即在大棚的頂部南北向拉上鐵絲，東、西寬度與行距一致，然后在鐵絲上吊綁塑料繩，塑料繩下垂后與南瓜苗相接，南瓜植株即能在人工輔助下順繩上爬，人工輔助綁吊蔓要按一定方向進(jìn)行綁吊。植株長(zhǎng)高、長(zhǎng)大后，人工將其下落，落下的蔓子要均勻、有規(guī)律地繞在地面上。大棚南瓜一般采取主蔓留瓜。一般情況下去掉第1雌花，留第2個(gè)雌花；因?yàn)榈?瓜長(zhǎng)不大，同時(shí)影響植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。整枝技術(shù)主要是去掉側(cè)蔓和多余的花果，如果待播下茬，則留2個(gè)瓜后，在最后1瓜的上部留5～8片葉子后摘心、打頂，及時(shí)去掉側(cè)蔓、花、果即可，下落地面后的葉片以及下部老化的葉片要及時(shí)摘除，以利通風(fēng)透氣。南瓜長(zhǎng)大后要進(jìn)行吊瓜。
6 人工授粉
大棚南瓜需要人工授粉。授粉時(shí)間在每天9時(shí)前后，選新開(kāi)放的雄花，摘下后，將花對(duì)準(zhǔn)選定的雌花授粉。
7 結(jié)果期的管理
冬、春季栽培南瓜應(yīng)盡量延長(zhǎng)和加強(qiáng)光照，適時(shí)早揭、晚蓋草簾。南瓜坐瓜后至膨大期要及時(shí)澆水、追肥，原則上見(jiàn)濕不見(jiàn)干。坐瓜后每10～15天澆水土次，每次澆水都施尿素，每畝5kg，磷、鉀底肥不足的可適當(dāng)隨澆水追施。大棚第1年種南瓜或瓜類(lèi)，病害較輕，常見(jiàn)的病害主要為白粉病，可用粉銹寧、多菌靈等藥物防治。
南瓜長(zhǎng)到一定大小后即可上市銷(xiāo)售，是否采摘主要取決于市場(chǎng)行情，1～3kg均可采摘。一般坐瓜后20～30天即長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小。南瓜果實(shí)碩大，有獨(dú)占養(yǎng)分的特點(diǎn)。當(dāng)該植株留有1個(gè)南瓜生長(zhǎng)時(shí)，如果不采摘，則其余所有后開(kāi)花的瓜往往會(huì)落瓜或化瓜，第l瓜采收后才能坐第2個(gè)瓜。
8 后期管理
是指翌年4～5月及以后的管理。此期開(kāi)始，外界氣溫升高，可逐漸不覆蓋草簾，去掉棚膜，讓其自然生長(zhǎng)。肥、水充足的大棚南瓜在去膜后，仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，且長(zhǎng)勢(shì)旺盛。因此，要繼續(xù)加強(qiáng)肥、水及整枝措施，使其不斷結(jié)瓜上市；只要市場(chǎng)行情好，就要堅(jiān)持管理。落地莖蔓的培土是南瓜中、后期的重要栽培措施之一，通過(guò)培土，可促使莖蔓產(chǎn)生不定根，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。
