【2】菌種能萌發(fā)，但生長(zhǎng)緩慢或不吃料生長(zhǎng)
造成這種現(xiàn)象的主要原因有以下幾種：一是培養(yǎng)溫度過低，18`C以下培養(yǎng)。二是培養(yǎng)料太細(xì)，加上裝料又緊，造成培養(yǎng)料內(nèi)部通透性差，菌絲生長(zhǎng)緩慢。三是培養(yǎng)料中含水量偏高，有明顯的水溢出，降低了培養(yǎng)料的通透性，氧氣不足，使菌絲生長(zhǎng)緩慢或生長(zhǎng)停止。四是菌種萌發(fā)生長(zhǎng)吃料后，袋內(nèi)出現(xiàn)40`C以上高溫，菌絲生長(zhǎng)被抑制或被燒死。五是菌種中含有大量的細(xì)菌，接種后菌種萌發(fā)，同時(shí)細(xì)菌也大量繁殖，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，抑制菌絲進(jìn)一步生長(zhǎng)，結(jié)果菌種只萌發(fā)而不生長(zhǎng)吃料。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，菌種塊上菌絲死亡，變成黑色，并且出現(xiàn)大量的水分，有的還有臭味或酸味。
造成這種現(xiàn)象的主要原因有以下幾種：一是培養(yǎng)溫度過低，18`C以下培養(yǎng)。二是培養(yǎng)料太細(xì)，加上裝料又緊，造成培養(yǎng)料內(nèi)部通透性差，菌絲生長(zhǎng)緩慢。三是培養(yǎng)料中含水量偏高，有明顯的水溢出，降低了培養(yǎng)料的通透性，氧氣不足，使菌絲生長(zhǎng)緩慢或生長(zhǎng)停止。四是菌種萌發(fā)生長(zhǎng)吃料后，袋內(nèi)出現(xiàn)40`C以上高溫，菌絲生長(zhǎng)被抑制或被燒死。五是菌種中含有大量的細(xì)菌，接種后菌種萌發(fā)，同時(shí)細(xì)菌也大量繁殖，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，抑制菌絲進(jìn)一步生長(zhǎng)，結(jié)果菌種只萌發(fā)而不生長(zhǎng)吃料。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，菌種塊上菌絲死亡，變成黑色，并且出現(xiàn)大量的水分，有的還有臭味或酸味。
