雨水過大、光照不足，黑木耳容易感染青霉菌。對感染青霉菌的應立即采收，并用1%的鹽水進行清洗，晾曬、烘干。做好接種室、培養室、栽培場所周圍的清潔衛生，并進行定期消毒滅菌，以減少初次污染，加強通風換氣，防止青霉菌的發生和蔓延。調節好培養料的酸堿度，可用1%~2%的石灰水調節其呈微堿性而抑制青霉菌的發生。