在現(xiàn)代飼料加工生產(chǎn)中，飼料營養(yǎng)的全價性和各種營養(yǎng)素間的平衡性已逐步得到重視，日糧營養(yǎng)也趨于科學化。除了飼料營養(yǎng)之外，采食量和消化吸收也是保證動物健康和高效生產(chǎn)的兩個重要因素。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，對畜產(chǎn)品需求量的增大，要求養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮更高的效率水平。由于畜禽的采食量受限，尤其是仔豬的斷奶應激反應，母豬產(chǎn)前產(chǎn)后生理變化的反應等，都影響了正常生產(chǎn)水平的發(fā)揮。另外，配合飼料中加入的常量與微量元素，礦物質(zhì)飼料、維生素、藥物、抗氧化劑等越來越多，以及農(nóng)副產(chǎn)品、輕工業(yè)、食品行業(yè)的下腳料的應用所產(chǎn)生的不良味道，對原有飼料的天然風味產(chǎn)生了很大影響，大大降低了配合飼料的適口性。豬e網(wǎng)網(wǎng)友建議豬的味覺、嗅覺非常敏感，又會導致降低豬對飼料的采食量。因此，在配合飼料中加入飼料風味劑是很有必要的。

一、飼料風味劑的作用

飼料風味劑又稱誘食劑、食欲增進劑，其作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。許多生產(chǎn)實踐已證明。

（一）飼料風味劑可補充飼料加工中缺失的天然風味，掩蓋配合飼料中的礦物質(zhì)、維生素、藥物等不良氣味，以改善飼料的適口性。

1．常量礦物元素飼料和微量礦物元素飼料的大量補充，降低了飼料的適口性

（1）為滿足鈣、磷需要，豬飼料中補充鈣的石粉用量1.2―1.5%，補充磷的磷酸氫鈣用量1.5―1.8%，石粉、磷酸氫鈣適口性不佳。特別是仔豬早期斷奶技術(shù)的應用，乳豬由吃適口性好的乳汁，轉(zhuǎn)到吃配合飼料。

（2）高銅（200―250mg/kg）、高鋅（2000―3000mg/kg）、高鐵（150―200mg/kg）豬日糧，相應微量礦物元素飼料用量提高。

①五水硫酸銅（CuSO4?5H2O）深藍色塊狀大結(jié)晶或藍色結(jié)晶粉末。有金屬色味。

②一水硫酸錳（MnSO4?H2O）白色帶粉紅色粉末壯結(jié)晶，味微苦。

③七水硫酸亞鐵（FeSO4?7H2O）淺藍綠色結(jié)晶性粉末，有腐蝕性。

④硫酸鋅（ZnSO4?7H2OZnSO4?H2O）白色結(jié)晶或粉末，味澀。

2．維生素飼料具有較大異味

①硫胺素（VB1）商品形式：

鹽酸硫胺：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特異性臭味，苦味。

硝酸硫胺：白色或微黃色結(jié)晶性粉末，有特異性臭味。

②核黃素（VB2）：黃色―橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦。

③泛酸添加劑：D―泛酸鈣為白色粉末，味苦。

④維生素B5添加劑：煙酰胺為無色針狀結(jié)晶，味苦。

⑤維生素B6添加劑：白色結(jié)晶，味酸苦。

⑥膽堿添加劑：50%氯化膽堿，有特殊臭味。

3．單體氨基酸添加劑平衡基礎日糧氨基酸的不足。

①賴氨酸添加劑：L―賴氨酸鹽酸鹽（純度98.5%、65%），白色―褐色粉末或顆粒，具有含硫化合物的特殊臭味。特別是低純度的產(chǎn)品對豬適口性較差。

②蛋氨酸添加劑：DL―蛋氨酸，具有微弱含硫化合物的特殊臭味。

③蘇氨酸添加劑：L―蘇氨酸，無色或黃色晶體，具有特別氣味。