鴨子對食鹽的毒性作用很敏感，飼料中加入2%的食鹽，可使小鴨生長抑制，種鴨繁殖能力和蛋的孵化率降低。體重為0.6～0.8千克的鴨子，只要吃到5克以上的食鹽就可引起死亡。
無特征性的病變。病鴨精神萎頓，食欲廢絕，口渴增加，隨后發生腹瀉。有的出現驚厥、過敏等。幼鴨可見消化道充血和出血。內臟器官水腫，腹腔、心包積水等。腎臟、輸尿管中有尿酸沉淀。
在飼料中添加食鹽時切莫過量，同時要充分混勻，保持充足的飲水。一旦發現疑似中毒，立即停用原來的飼料，尋找原因。對確認飲入食鹽過多的鴨，應間隔1～2小時有限地供給飲水，防止組織發生嚴重水腫。
