雁蕩毛峰是有百年之久的歷史名茶，自80年代以來連續3次被評為省級名茶。該茶產于常年云霧繚繞、雨量充沛的浙南名山雁蕩山，其品質特征為：條索緊結勻直，白毫顯露，色澤綠潤，香氣清高持久，湯色清澈明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。采制工藝流程為：鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理條提毫→烘焙。