據悉，我國野生菌資源豐富，尤其是生長在海拔很高的松櫟混交林中的牛肝菌，因其肉質細嫩，營養豐富，備受消費者喜愛。從1923年起，云南的白牛肝菌便開始出口西歐，受到了國外消費者的歡迎。現在，牛肝菌中的黃、黑牛肝菌均實現了漂洋過海，并暢銷國外。牛肝菌已經成為菌類中換匯率較高的暢銷商品。因此，為了保護和利用好牛肝菌這一獨有特色產品，提升企業精深加工水平，增強國際市場競爭力，確保牛肝菌行業可持續發展。在云南出入境檢驗檢疫局的支持下，目前我國牛肝菌出口產品標準化安全手冊已經完成。