近日，福建三明市確立了食用菌產業“一個目標，三個化”的發展格局，即以資源增值與農民增收為目標，工廠化、生態化、復合化三條技術路線，因地制宜，協調發展，多措并舉推動產業健康持續發展。

　　三明市是福建省主要的食用菌產區之一，2014年三明市食用菌栽培數量為6.19億袋、總產量25.26萬噸（鮮品）、總產值17.25億元，分別比增14.4%、2.8%和1.3%，產量約占全省的11%。今年三明市確立新的發展思路推動食用菌產業發展，充分發揮產業富民效應，推動產業持續健康發展。