食用菌作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)前景廣闊。近年來(lái)，山西芮城縣積極引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展食用菌種植，探索出一條增收新路，也涌現(xiàn)出了一些致富能人。

　　2013年，芮城縣東堯村村民方高峰投資30萬(wàn)元，在本鎮(zhèn)韓王溝包租退耕還林地50畝，建起冷庫(kù)和溫室大棚發(fā)展香菇種植，并成立了“峰軍香菇專業(yè)合作社”，現(xiàn)已發(fā)展香菇種植戶20戶，安置剩余勞力100多人，每戶年收入達(dá)20余萬(wàn)元。