小小的香菇，如今卻撐起了遼寧省西豐縣振興鎮(zhèn)農(nóng)民增收的“致富傘”。近年來，振興鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路、創(chuàng)新發(fā)展模式，支持組建專業(yè)合作社大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，吸納40多個(gè)農(nóng)戶入社。目前，合作社已經(jīng)發(fā)展育菇、出菇大棚近200個(gè)，帶動(dòng)全鎮(zhèn)400多勞動(dòng)力從事香菇生產(chǎn)。

　　近日，記者來到振興冰砬山食用菌專業(yè)合作社，目睹了那里致富增收的忙碌場面。合作社位于冰砬山腳下，推開大門，映入眼簾的便是整齊劃一的蘑菇大棚。大棚內(nèi)，幾名婦女在忙著采摘新鮮的香菇。大棚外，十幾名工人將剛剛采摘下來的香菇分出等級(jí)、裝箱，整個(gè)合作社里一派繁忙景象。合作社負(fù)責(zé)人周紅旗正忙著指揮工人將成箱的香菇搬到前來采購的車上，準(zhǔn)備運(yùn)往哈爾濱。

　　“這幾天正值產(chǎn)菇期，每天能產(chǎn)菇2萬多斤，今天哈爾濱的老客戶一下就來了4輛車，拉走900箱近2萬斤香菇。現(xiàn)在合作社已經(jīng)有了固定客戶群，產(chǎn)品根本不愁銷。”談起食用菌，周紅旗打開了話匣子，他接觸食用菌已有10個(gè)年頭……

　　周紅旗原本從事蠶蛹的收購與銷售，2005年開始接觸食用菌經(jīng)銷，經(jīng)常到河北、吉林、河南等地收購食用菌，也慢慢了解了一些種植食用菌的常識(shí)。“我的老家就在振興，去年回家，突然發(fā)現(xiàn)這里晝夜溫差大，氣候條件非常適合種植食用菌，當(dāng)時(shí)就萌生了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的想法。”周紅旗告訴記者，他當(dāng)即向老同學(xué)石杰說出了自己的想法和規(guī)劃。石杰原本從事煙葉產(chǎn)業(yè)，近幾年來效益平平，聽了周紅旗的想法，頭腦活泛的他決定和周紅旗一起創(chuàng)業(yè)。就這樣，2014年8月，周紅旗和石杰成立了振興冰砬山食用菌專業(yè)合作社，投入資金300多萬元，建起了滅菌棚、發(fā)菌棚和出菇棚幾十個(gè)。

　　將雜木屑配以營養(yǎng)素、麥麩和石膏粉裝袋，放入滅菌棚內(nèi)的蒸鍋進(jìn)行36小時(shí)的高溫滅菌，自然降溫后植入香菇三級(jí)原種，然后將菌袋轉(zhuǎn)移至發(fā)菌棚。在經(jīng)過100天的自然發(fā)酵后，菌棒成型。然后再將菌棒送到合作社農(nóng)戶的出菇棚，經(jīng)過處理待菌棒完成由白色到褐色的轉(zhuǎn)色過程，將菌棒放在育菇架上，5至6天就能出菇，從開始培育到成菇需要6個(gè)月左右。周紅旗告訴記者，通過到多地考察、學(xué)習(xí)，合作社首次摸著石頭過河就順利上了岸。今年4月中旬，上百個(gè)出菇大棚陸續(xù)出菇，他利用自己多年經(jīng)銷食用菌跑出的客戶群，僅2個(gè)多月的時(shí)間，就實(shí)現(xiàn)銷售收入200多萬元，帶動(dòng)農(nóng)戶平均增收4萬元。

　　農(nóng)戶朱業(yè)平原來靠種地、養(yǎng)蠶養(yǎng)家，一年四季閑不著，每年能收入近10萬元。合作社成立后，朱業(yè)平第一批加入，投入29萬元購買10萬根菌棒，僅2個(gè)月就已賺回本錢。“棚里的香菇一直能出到9月末，預(yù)計(jì)還能收入30多萬元，那就是純利潤啦！”朱業(yè)平提起種植食用菌帶來的好效益就笑得合不攏嘴。“合作社提供菌棒，還對(duì)農(nóng)戶實(shí)行全程技術(shù)指導(dǎo)、跟蹤服務(wù)，最終統(tǒng)一銷售，我們只負(fù)責(zé)管理就能賺大錢。”

　　創(chuàng)業(yè)成功，并沒有讓周紅旗停下腳步，他時(shí)刻惦記著如何發(fā)展壯大合作社的食用菌產(chǎn)業(yè)。周紅旗告訴記者，食用菌產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊，今后合作社將進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，可以發(fā)展食用菌深加工，把鮮菌風(fēng)干成干菌，拓寬銷售渠道，最終力爭發(fā)展成一個(gè)集生產(chǎn)、經(jīng)營、初加工、購銷于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)更多的村民致富。