記者：哪面？

 

　　闞緒良：那一頭就是豬頭。

 

　　記者：為什么那個是豬頭？

 

　　闞緒良：這頭就是豬頭，看出來了吧？

 

　　記者：這個是豬頭？你怎么能知道它是豬頭呢？

 

　　闞緒良：因為剛開始它的兩邊是跟著兩頭，就好像是保鏢的形式，兩邊一邊一頭，你看都圍著它轉。

 

　　闞緒良告訴記者，豬頭平時除了帶領一群豬找吃的，找喝的，當別的豬群入侵領地時，它還要第一個沖上去保護它的群體，捍衛自己的地位。

 

　　摸清了黑豬的習性，闞緒良發現了一個讓他頭疼的問題，那就是怎么讓放養的黑豬回圈。

 

　　這就是闞緒良想出來的主意，用銅鑼喚豬。闞緒良在豬小的時候，一到喂食的時間就敲銅鑼，讓豬形成條件反射。

 

　　闞緒良：我們人喊它也聽不著，人找有時候找不到。所以我們只有用鑼聲才能夠把它喚回來。后來我們放到山里面的時候，再趕這個豬回來的時候，我們就會敲鑼，就使勁地敲，使勁不停地敲。

 

　　2012年12月，第一批商品豬要出欄了，得知闞緒良要把豬肉賣60元一斤，父親又開始著急了，整天在闞緒良耳邊嘮叨，覺得這個價格太高了。

 

　　每次父親這么說，闞緒良都不接話，只是更加頻繁地出現在滁州市各大餐廳門口，尋找潛在客戶。闞緒良把目標鎖定在滁州市生意好、客流量大的幾家餐廳，每家餐廳都要花上半個月時間去觀察。從周一到周日，每天午飯和晚飯開始前，闞緒良就守在餐廳門口，觀察用餐期間人流量的多少，然后計算出一個平均值。

 

　　闞緒良：你每天都要計算他的客流量，比如說他有的酒店，偶爾一天好了，你不要看一天好了，而且這家酒店可以約了，如果一旦你賣不出去，你這個功不是白做了嗎？

 

　　除了計算客流量，闞緒良還特別注意觀察顧客的衣著打扮，他要通過顧客的儀表判斷他們的消費能力，看他們是否有能力接受60元一斤的豬肉價格。

 

　　經過兩個多月的對比觀察，闞緒良最終鎖定了一家客流量大，消費水平中高端的餐廳。他想以此為突破口打開當地的餐飲市場，結果第一次上門推銷就碰了一鼻子灰。

 

　　他叫柏標，是這家餐廳的經理。闞緒良第一次來推銷黑豬肉的時候，柏標對他的黑豬肉價格十分排斥。

 

　　安徽省滁州市某餐廳經理柏標：一般貴一倍就算貴了，所以他這個我們當時為什么第一感覺要排斥，它叫非常貴了，我們正常買市場上的豬肉，只要9元錢，10元錢。我覺得很難銷肯定，很難賣得動。

 

　　闞緒良對自己認準的事情有股子韌勁兒，第一次被拒絕后，他又來找第二次，接連被拒絕五次后，柏標被闞緒良的執著打動，終于答應去他養殖場看看。誰知這一看，倆人的合作立馬就談成了。

 

　　原來，柏標一到養殖場，親眼看到闞緒良的養殖方式后就被吸引住了，認為這樣養出來的豬值得賣高價。

 

　　闞緒良：我就怕你不來，只要你來了，我就能把你拿下。因為它是真真切切的綠色生態的產品，而且是與眾不同的產品。

 

　　做成紅燒肉最能體現出爬山豬的口感特色，肥而不膩，這也是闞緒良和柏標商量出來的菜譜。在柏標的餐廳，每天定量燒20份紅燒肉，經常供不應求。

 

　　2013年2月，因為需求量增大，柏標第一次要買一整頭活豬，而這也是闞緒良第一次賣整頭豬。柏標來買豬的時候，闞緒良特意讓父親在旁邊看著。那頭豬養了兩年，220斤重，一共賣了一萬三千多元。收錢的時候，闞緒良專門讓父親點點錢數，父親激動地把錢都數錯了。

 

　　闞緒良的父親闞乃莊：一萬多元錢那就是一大把了，頭一遍激動數錯了，來第二遍，第二遍來講就要細致一點，肯定來講心里面比較舒服的。

 

　　闞緒良：我自己心里也樂，我自己心里更沒有顧慮了，最終還是得到了家人的支持和認可。

 

　　得到家人認可后，闞緒良的干勁兒更足了。2014年，闞緒良開始跟當地旅行社合作，舉辦生態一日游活動。游客可以在養殖場參觀、喂豬、采摘有機蔬菜，品嘗黑豬肉。

 

　　游客夏立中：感覺非常地新鮮，也比較驚奇，沒有想到在我們滁城的附近還有這么一個好的環境，好的地方，養出來這么好的豬。

 

　　游客張軍鳳：就覺得很新奇，跟家里面養的豬應該是不一樣的，這些豬都好有活力。

 

　　這些游客也是闞緒良的潛在客戶，大部分游客在離開時或多或少都會買點黑豬肉，然后在朋友圈分享自己在養殖場的親身體會，這也等于幫闞緒良做了免費廣告。

 

　　闞緒良：邀請他們過來目的就是一個，就是能夠購買和宣傳我的產品，我只要讓他們看到，我就有信心能夠讓他們來購買我的產品，口口相傳也是非常必要。

 

　　通過和飯店合作以及3家社區專賣店的銷售，2014年，闞緒良的黑豬銷售額八百多萬元，草雞銷售額一百多萬元，他的定遠黑豬養殖已經成為當地的一種特色。