廣東省博羅縣楊村鎮嶺下村養豬的蔣交，從小就與豬打交道，他總結出了養好豬的經驗：以豬為本。蔣交說，自家的豬福利很不錯，住的是空調房，喝的是干凈水，吃的是五谷雜糧，呼吸的是山里的新鮮空氣。他覺得，這樣才能養出健康豬。

 

　　排泄物與豬圈隔離，豬場不見異味

 

　　蔣交的養豬場位于村里一個山窩窩里，場區并不大，只有幾排房屋。走進養豬場，基本上聞不到什么異味，每排房子都安裝有水冷設備和巨大的鼓風設備。“我的豬住‘小洋樓’，一年四季享受恒溫。”蔣交樂呵呵地說。

 

　　經過認真消毒后，蔣交這才打開了一間不大的屋子。與常見的豬圈不一樣，這個豬圈的地面是格柵板。他介紹，豬住的地方其實是二樓，排泄物會通過格柵板掉到下一層的水中。排泄物異味被水隔著，不容易散發出來，余下的一些也被鼓風機吹走了。所以，豬圈沒有什么異味。

 

　　由于豬排泄物都掉到下一層，豬圈里很干凈也很干爽，不需要天天清洗豬圈，勞動強度也減輕了不少。干凈的豬圈，讓豬感染病菌的幾率也少了許多。“豬圈不沖水，豬會更加健康。”這些理論，是蔣交專門到德國學回來的。每到一批豬養大出欄后，他就會把豬圈徹底清洗消毒一遍，等待下一批豬的到來。

 

　　從小在養豬場長大，首次養豬賠了本

 

　　蔣交是湖北人，上世紀70年代，他的父親在湖北一個國營農場里養豬。因此，他也在豬場里長大，與豬頗有感情。蔣交說，當時他父親一個人養了200多頭豬，專門銷往香港，喂養標準很高。他整天待在豬場里，放學后就幫爸爸養豬，對養豬的整個流程很了解。

 

　　1997年，蔣交子承父業，選擇在惠州養豬。他覺得惠州氣候比較好，不像老家冬天那么寒冷，不需要特別的保溫措施，豬都能很好地過冬。

 

　　蔣交養豬沒有一帆風順，2004年，他養的豬患上了“藍耳病”，大部分都死了。那次豬生病，讓蔣交一年都沒賣過一頭豬，也不知虧了多少錢。蔣交不服氣，2009年，他來到了嶺下村，租了1000畝山地繼續他的養豬事業。

 

　　蔣交養好豬的想法，源于他同學遇到的一件事。蔣交的同學在外地上班，有一年，當地發生了一起“問題豬肉”事件。經調查發現，是豬飼料中加了過多添加劑導致的。同學對蔣交說，想吃放心肉，希望他能養一些無添加激素、抗生素的“安全豬”。由此，蔣交萌生了要養好豬的想法。

 

　　建排泄物循環利用系統，沼液沼渣當肥料

 

　　2014年，蔣交到德國參觀學習，了解德國人是如何養豬的。回來后，他按照德國人的養豬模式，在山窩窩里建起了兩層豬圈和封閉的養豬場。“建這種豬圈的成本比較高，每平方米達1000元。而普通的豬圈，每平方米只需300多元。”蔣交說。

 

　　利用從德國學回來的技術，加上自己的傳統經驗，蔣交建起了豬排泄物循環利用系統。

 

　　豬圈里一層“水泡糞”，發酵到一定時間，就會被排放到沼氣池里，產生的沼氣，可以用來做飯，沼液可以用來澆菜，沼渣還可以當肥料用。每年，他將沼液沼渣抽到山上去當肥料。“這里的山比較貧瘠，沼液沼渣抽到山上都不夠用，全部都是自己‘消化’了。”蔣交說，有了肥料的林木，長得郁郁蔥蔥的，山里的空氣也越加清新，這對豬來說，也是一件好事。

 

　　網上賣豬肉，客戶遠至廣州上海

 

　　除了建養豬場成本高外，蔣交對豬飼料要求也很高。“豬吃的五谷雜糧要達到人可以吃的標準。”蔣交說，為了不讓飼料受到污染，飼料經過粉碎后，自動按時投放到豬圈里，不再經過人手。尋找好飼料，也是讓蔣交最頭痛的事情。他希望自己養的豬，能吃上安全的飼料。“吃了好飼料，豬身體好，抗病能力才強。”為了照顧好豬，蔣交專門請了一位獸醫。“不治已病治未病”，蔣交認為，豬在出現問題后就趕緊控制起來，不讓其發展，這樣豬就不需要吃抗生素了。

 

　　由于對設施、飼料要求比較高，去年的低價讓他虧了不少錢。“每頭豬虧500元左右，比別人虧得多。”雖然錢賺少了，但蔣交堅持走自己的路。除了常規銷售渠道外，他還與朋友合作，在互聯網上賣豬肉，24小時內把豬肉送到客戶家。如今，廣州、上海都有他的客戶。