目前市面上銷售的蘑菇種類較多，有些可以和肉類一起烹飪，有些也可用來烹飪美味素食菜肴。據了解，德國菌商主要經營銷售本地褐菇、牛肝菌和雞油菌。

　　“Nodsee”是2016年建立的一家專門為素食者提供服務的快餐店，店里的一款“蘑菇漢堡”深受素食者喜愛。這款漢堡用蘑菇作為中間的填充物，許多素食主義者為此慕名而來并表示這款“蘑菇漢堡”味道極好，既滿足了自己的胃口，又為身體補充了許多營養。