食品安全是重大民生問題。在進(jìn)入市民餐桌前，對食品實施快篩快檢，將不合格食品拒之“桌外”無疑是保安全的有效手段。去年，我市完成全市150家縣城以上主要食用農(nóng)產(chǎn)品、食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市的快檢工作，年快檢抽樣總量達(dá)22萬批次。

　　食品快檢車開進(jìn)市場流動檢測

　　“食品安全快檢車”日前來到市區(qū)江北一家農(nóng)貿(mào)市場，對市場內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測。工作人員來到一個檔口，摘下一些菜葉做樣本，放入不同的試劑里，約13分鐘就知道農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。在第一次檢測結(jié)果出來后，工作人員接著進(jìn)行第二次檢測，目的是讓檢測結(jié)果更準(zhǔn)確。自去年10月啟動流通市場食品安全快速檢測服務(wù)工作以來，“食品安全快檢車”在全市農(nóng)貿(mào)市場、大型商場超市等食品安全重點區(qū)域進(jìn)行流動檢測。

　　據(jù)了解，以往檢測食品農(nóng)產(chǎn)品需取樣到實驗室進(jìn)行，整個檢測過程要花幾個小時才能出結(jié)果。快檢工作啟動后，檢驗機(jī)構(gòu)專業(yè)人員將快檢設(shè)備、工具直接搬離實驗室，取樣后馬上進(jìn)行快檢，10～20分鐘便能得到檢測結(jié)果。同時，應(yīng)用食品安全快速監(jiān)測信息管理系統(tǒng)，無線、實時上傳抽樣及監(jiān)測量、檢測結(jié)果、數(shù)據(jù)匯總等信息，實現(xiàn)從樣品送檢到出具檢測報告的全周期管理，全面把好市民群眾“菜籃子”安全關(guān)口。對不合格產(chǎn)品，經(jīng)食品經(jīng)營者在快檢報告單上簽字確認(rèn)后，相應(yīng)不合格食品進(jìn)行銷毀處理。若食品經(jīng)營者不認(rèn)可快檢結(jié)果，檢測人員將會同執(zhí)法人員一起采集樣品送法檢實驗室做檢測，同時對相應(yīng)食品做封存處理，若法檢報告顯示為不合格食品，則對食品經(jīng)營者依法進(jìn)行處罰，對不合格食品進(jìn)行銷毀處理。

　　3年后抽檢覆蓋全市城鄉(xiāng)市場

　　流通市場食品快檢體系建設(shè)是我市2015年民生實事項目之一。為此，市財政撥付資金200萬元，以購買服務(wù)的形式，通過公開招標(biāo)委托檢驗檢測機(jī)構(gòu)，對全市縣城以上主要農(nóng)批市場、集貿(mào)市場、超市的食用農(nóng)產(chǎn)品實施快篩快檢。快檢的品種以日常消費量大的蔬果、肉類、水產(chǎn)品等大宗食用農(nóng)產(chǎn)品為主，兼顧其他食品。重點監(jiān)測蔬菜、水果農(nóng)藥殘留項目，各種肉類的瘦肉精、水分項目，水產(chǎn)品的抗生素項目，兼顧其他食品的非法添加、農(nóng)藥殘留等項目。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照“分步實施、全面覆蓋”的原則，從今年起每年逐步增加抽檢品種、抽檢數(shù)量，擴(kuò)大市場覆蓋面，到2019年抽檢品種將達(dá)13類183種生鮮蔬菜（水果）、6種生鮮肉類、23種水產(chǎn)品、5種糧油等217種食品，抽檢數(shù)量將達(dá)40萬批次，抽檢市場將覆蓋全市城鄉(xiāng)市場，基本建成流通市場食品安全快速檢測體系。