張掖市充分利用沿祁連山淺山區(qū)冷涼氣候資源和豐富的種養(yǎng)業(yè)副產(chǎn)品資源，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加沿山冷涼地區(qū)農(nóng)民收入的重要舉措，著力構(gòu)建種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌業(yè)“三元雙向”農(nóng)業(yè)循環(huán)模式。去年，全市食用菌總產(chǎn)量達(dá)3.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到2.8億元，已成為沿山貧困帶上助力農(nóng)民增收的新引擎。

　　張掖市圍繞菌種培育、原料生產(chǎn)、基地建設(shè)、廢物利用、精深加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌整合扶貧及涉農(nóng)項(xiàng)目資金，采取貼息貸款、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式，積極扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全市食用菌栽培技術(shù)日漸普及，栽培區(qū)域逐年擴(kuò)大，種類(lèi)已由最初的5種發(fā)展到20多種，栽培技術(shù)趨于精準(zhǔn)化，栽培方式趨于集約化、規(guī)模化、工廠化，產(chǎn)品向多種類(lèi)、外銷(xiāo)供應(yīng)方向發(fā)展，食用菌產(chǎn)量、效益逐年提高。

　　各縣（區(qū)）還立足獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色食用菌種類(lèi)，地域區(qū)位優(yōu)勢(shì)日益凸顯。民樂(lè)和山丹兩縣充分利用氣候冷涼和豐富的麥草、牛羊糞等資源，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，目前已成為全市雙孢菇主產(chǎn)區(qū)；甘州區(qū)依托玉米制種產(chǎn)業(yè)，利用豐富的玉米芯原料，年產(chǎn)杏鮑菇8000多噸，成為全省最大的杏鮑菇生產(chǎn)基地。

　　近年來(lái)，在專(zhuān)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體的輻射帶動(dòng)下，張掖市食用菌產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展的趨勢(shì)日益顯著。目前，以民樂(lè)榮善生物科技有限公司、鴻遠(yuǎn)食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，甘州區(qū)紫家寨種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等為代表的企業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的摸索，逐步形成了各具特色的栽培管理模式和主打品種，種植效益和示范帶動(dòng)作用明顯提高，全市已建成工廠化生產(chǎn)基地16個(gè)，產(chǎn)量占食用菌總產(chǎn)量的80%以上。