快到年底了，農(nóng)產(chǎn)品交易也即將進(jìn)入一年當(dāng)中的黃金時(shí)節(jié)。按說(shuō)生意應(yīng)該好做，但是記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近期水產(chǎn)品市場(chǎng)整體交易情況沒(méi)有明顯放大，主要品種價(jià)格不升反降，快來(lái)隨小編一起瞧瞧。

 

　　“海參價(jià)格跌！跌！跌！”

 

　　在山東威海，“交九吃海參”是很多人特有的冬季進(jìn)補(bǔ)的方式，也就是說(shuō)，從冬至開(kāi)始每天吃一只海參，共吃九九八十一天。眼下馬上就要交九了，過(guò)去火爆的行情今年卻一點(diǎn)都熱鬧不起來(lái)。“便宜”幾乎成了市面上鮮海參的標(biāo)簽。攤主們說(shuō)，養(yǎng)殖參從去年就開(kāi)始下跌，今年跌幅最明顯。

 

　　1、供過(guò)于求是海參降價(jià)的主因

 

　　今年，目前市場(chǎng)圈養(yǎng)海參價(jià)格已經(jīng)跌破每斤50元，僅為每斤46-48元。這一價(jià)位也成為近3年來(lái)海參市場(chǎng)的最低點(diǎn)。山東威海水產(chǎn)市場(chǎng)分析師徐春暉分析，影響海參價(jià)格下跌的因素有很多，供過(guò)于求是原因之一。

 

　　徐春暉：“受之前幾年海參大賣(mài)熱潮的吸引，不少生意人開(kāi)始瞄上了海參這塊“肥肉”，紛紛投資這個(gè)領(lǐng)域，進(jìn)行買(mǎi)苗、養(yǎng)殖和銷(xiāo)售活動(dòng)，導(dǎo)致海參出現(xiàn)供過(guò)于求、市場(chǎng)日趨飽和的現(xiàn)象。供過(guò)于求，價(jià)格必然出現(xiàn)下跌。

 

　　2、海參作為高檔禮品，與目前節(jié)儉的大環(huán)境不搭

 

　　海參作為高檔產(chǎn)品，原本大多供應(yīng)到賓館、酒店，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，主張厲行節(jié)儉，海參的銷(xiāo)量難免受到一定的影響。

 

　　3、受南方海參價(jià)格的影響

 

　　除了以上兩個(gè)原因外，價(jià)格低廉的南方海參也壓低了本地海參的銷(xiāo)售價(jià)格。據(jù)了解，南方水溫適宜，海參的養(yǎng)殖周期短，當(dāng)年投入的海參苗當(dāng)年就能打撈賣(mài)，而且出產(chǎn)率高，其養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，在一定程度上對(duì)山東海參的價(jià)格帶來(lái)沖擊。

 

　　“海魚(yú)供大于求”

 

　　目前市場(chǎng)條重2斤左右的新鮮大鲅魚(yú)每公斤價(jià)格在26-28元，同比下降10%左右；新鮮小黃花魚(yú)每公斤價(jià)格在20-24元，同比下降18.2%。當(dāng)前水產(chǎn)市場(chǎng)處于供大于求的狀態(tài)。

 

　　徐春暉：“導(dǎo)致當(dāng)前市場(chǎng)鮮魚(yú)價(jià)格走低的主要原因一是今年出海捕撈的漁民收獲的小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、偏口魚(yú)較多，市場(chǎng)貨源十分的充足。今年市場(chǎng)鮮魚(yú)的整體銷(xiāo)量并不如往年。預(yù)計(jì)后期隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，漁船出海減少以及臨近春節(jié)采購(gòu)商陸續(xù)開(kāi)始備貨，市場(chǎng)部分海捕魚(yú)類(lèi)價(jià)格有望溫和反彈。”

 

　　“梭子蟹異軍突起”

 

　　不過(guò)，在水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格一片低迷的情形之下，梭子蟹的價(jià)格卻是異軍突起地出現(xiàn)上漲。目前山東市面上，四兩以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為80-90元，而同樣重量的母梭子蟹，每公斤價(jià)格上漲至130-140元。

 

　　徐春暉：“其實(shí)每年進(jìn)入冬季以后，受降溫、降雪導(dǎo)致的市場(chǎng)貨源偏緊，市場(chǎng)本地梭子蟹的價(jià)格一般都會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲。預(yù)計(jì)后期隨著新一輪冷空氣以及元旦的臨近，市場(chǎng)梭子蟹價(jià)格還有望繼續(xù)呈現(xiàn)震蕩上升的一個(gè)行情。”

 

　　養(yǎng)殖戶，拓寬銷(xiāo)路是選擇

 

　　水產(chǎn)品還能迎來(lái)牛市嗎？以海參為例，徐春暉認(rèn)為，想要逆轉(zhuǎn)可能性不大，養(yǎng)殖戶們拓展銷(xiāo)路是必然選擇。

 

　　徐春暉：“目前威海海參捕撈已陸續(xù)進(jìn)入尾聲，在此也建議各產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷(xiāo)商朋友，最近兩年隨著海參生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)量下降，企業(yè)自己也需要拓展終端市場(chǎng)，要?jiǎng)?chuàng)立品牌進(jìn)行銷(xiāo)售。為應(yīng)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，要通過(guò)電子商務(wù)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)鞏固擴(kuò)大市場(chǎng)是眼下的當(dāng)務(wù)之急。”