根據近七年糧食市場的運行規律，與其它作物相比，小麥及面粉價格變動頻率和幅度都很小，這主要得益于國家托市收儲及投放的“平衡”政策。一般情況下，在市場行情明顯上漲或下跌后，國家即通過調整臨儲小麥投放節奏、定點進行投放等措施來加以“校正”。再加上國家連年上調小麥最低收購價格， 近些年來，整體行情呈溫和上漲態勢。然而，今年市場環境發生了較大轉變，這包括：國內連年豐產的供應壓力增大；持續7年上調臨儲小麥收購價格的政策止步；玉米降價擠占小麥飼用份額；產能相對過剩導致面粉銷售承壓，可以說，往年“輕松、無憂”已然不在，而“謹慎、壓力”成為主基調。

 

　　產量增 質量降

 

　　今年，我國糧食產量實現“十二連增”。12月8日，國家統計局發布數據顯示，2015年中國糧食總產 量達6.21億噸，比上年提高2.4%。其中，小麥產量達到1.302億噸，高于去年的1.26億在產量增長的同時，今年部分地區小麥質量下降。在小麥收獲期間，河南、江蘇、安徽等部分地區出現連陰雨天氣，造成小麥霉變、發芽等。因不完善粒較多等指標不達標，使得糧庫今年收購進度緩慢，收購量減少。截至9月30日，河南、江蘇等9個主產區各類糧食企業收購新產小麥6631萬噸，比上年同期減少732萬噸。

 

　　政策調 心態變

 

　　為確保糧食產量、提高農民種糧積極性，自2008年以來，國家連年上調小麥最低收購價格，7年時間由每斤0.7元左右上調至2014年的每斤1.18元，7年間上漲了60%以上。此外，基于國家每年毫無懸念地上調價格這一“定心丸”政策，導致小麥降價幅度受限、漲價勢在必行。這種相對“旱澇保收”的形勢，使糧食貿易商及大型面粉加工企業收購小麥積極性相對較高。但是，已然成為慣例的小麥提價政策，今年卻戛然而止。

 

　　產能大 需求弱

 

　　市場人士介紹，對市場近十年量與價的監測數據分析，價格是提升市場占比、增加銷量的主要推手，且中小品牌跟隨大品牌價格調整的趨勢逐漸明朗化。在產能過剩、競爭激烈的大環境下，面粉價格上漲動力明顯弱于原糧小麥價格。

 

　　一般來說，春節過后至8月中旬是面粉消費淡季，8月下旬至春節是面粉消費旺季，這一時期其價格進入季節性上升通道。然而，自去年至今，淡季偏淡、旺季不旺成為市場的主旋律。即便9月份天氣漸涼、大中院校開學，面粉銷量雖較夏天有所增加，但往年季節性增量卻已不太明顯。終端需求疲軟，對于上游面粉廠、中間批發商來說最感同身受。據了解，由于銷貨不快，去年下半年，河北某面粉企業僅開了一條生產線，另一條處于停用狀態。由于收益不好，再加上銷售不快，面粉廠采購小麥的意愿和存量也雙雙下滑，對小麥價格形成較大的壓力。

 

　　短期內或小漲

 

　　對于后市，元旦、春節的節日放大效應將對面粉市場產生正面影響，終端消費趨旺、中間批發商增 加進貨量、上游面粉廠加大開工率，勢必會對小麥、面粉價格構成較強的支撐。與此同時，隨著社會糧 源不斷消耗，流通量減少以及優質糧源的下降，將有利于小麥價格的走勢。

 

　　預計，春節前小麥、面粉市場行情將保持當前價位，不乏階段性小幅上漲行情出現。但同樣應注意 ，明年小麥最低收購價格上調概率不大、進口糧沖擊國內市場、養殖行業仍待恢復、面粉產能相對過剩 短期較難改觀等一系列消極因素依然對小麥、面粉市場構成阻力。