現(xiàn)在的鱸魚，跟春天時(shí)一樣便宜
草魚、鳊魚、花白鰱、蝦類、鱔魚的價(jià)格則上漲較多
清蒸鱸魚是一道美味，而且以陽春三月時(shí)出水的鱸魚最為肥壯鮮美，且價(jià)格為一年中最便宜。不過，近期我市水產(chǎn)市場(chǎng)上，鱸魚的價(jià)格下跌不少，幾乎跟春天時(shí)一樣便宜。鳊魚、花白鰱、鱔魚的價(jià)格則上漲較多，隨著后期雨雪天氣的增加，預(yù)計(jì)市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格還有一定的上漲空間。
氣溫不斷下降，再加上雙節(jié)前經(jīng)營戶囤貨惜售心理增加，當(dāng)前普通淡水魚的出水量整體偏少，市場(chǎng)呈現(xiàn)量少價(jià)揚(yáng)局面。舉例來說，今年價(jià)格一直處于低位的草魚，漲幅也很明顯，12月20日，凌家塘市場(chǎng)草魚批發(fā)平均價(jià)約5.25元/斤，較前一周上漲了10.5%。
因?yàn)樘鞖夂湟l(fā)漲價(jià)的還有鱔魚，12月20日，75克以上規(guī)格的鱔魚在凌家塘市場(chǎng)的批發(fā)平均價(jià)為35元/斤，而一周前是28.5元/斤，環(huán)比大漲23%。
相比之下，鱸魚、鱖魚這樣以飯店消費(fèi)為主的特種水產(chǎn)，價(jià)格倒是便宜了許多。中高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)自去年以來至今一直不太景氣，從而引發(fā)中檔特種水產(chǎn)品消費(fèi)也呈下行走勢(shì)，價(jià)格穩(wěn)中趨降。12月20日，凌家塘市場(chǎng)鱖魚批發(fā)平均價(jià)29.5元/斤，價(jià)格同比、環(huán)比都下跌了；鱸魚、鮰魚都是11元/斤，價(jià)格與去年同期相比，跌幅均超過了20%。
